Come fare il vino a casa? 3 ricette provate di vino all'uva
Avete piantato delle viti nel vostro giardino e hanno dato dei frutti bellissimi? Potete usare l'uva in molti modi. Il succo d'uva e la marmellata hanno entrambi un gusto incredibile. Ma queste non sono le vostre uniche opzioni. Il vino d'uva è una bomba assoluta. Non avete mai preparato questa bevanda? Questo non è un problema! Basta usare una buona ricetta per il vino. Abbiamo raccolto i metodi migliori per una facile vinificazione casalinga. Provateli e non dovrete mai chiedervi come si fa il vino in casa.
Come fare il vino a casa? È difficile?
Vi state chiedendo se si può fare del buon vino d’uva a casa? In effetti è possibile, e per di più è molto facile. Potrebbe non sembrare così, ma non c’è bisogno di nessuna esperienza o conoscenza particolare. Tutto ciò di cui avete bisogno sono le ricette che abbiamo raccolto per voi, diversi prodotti come lo zucchero e il lievito e l’attrezzatura di base - una brocca (damigiana) con tubo o altro recipiente in cui la frutta può fermentare.
Se non avete una damigiana e scegliete un altro contenitore, ricordate che ha bisogno di una costruzione speciale in modo da poter inserire un tubo nella parte superiore. È molto importante affinché il processo proceda senza intoppi.
Il vino d’uva è sano?
Una buona notizia per gli amanti del vino d’uva: possono consumarlo senza problemi. La bevanda non è solo eccezionalmente deliziosa, ma anche, apparentemente, molto salutare. I frutti contengono grandi dosi di antiossidanti che aiutano l’organismo umano a combattere le varie malattie della civiltà. Il vino d’uva consumato di tanto in tanto può proteggere dalle malattie cardiache e persino dal cancro. Come alcuni sostengono, la bevanda aiuta la lotta contro l’obesità e l’osteoporosi. Alcuni dati non confermati suggeriscono anche la protezione contro il morbo di Alzheimer.
Se consumate vino fatto in casa, mantenete la moderazione - proprio come con ogni liquore. Un bicchiere o due con la cena due o tre volte a settimana è più che sufficiente per proteggere la vostra salute.
I francesi conoscono bene i benefici del vino per la salute. Secondo loro, un bicchiere al giorno consumato con un pasto è la base assoluta per la propria salute. Tuttavia, i medici sottolineano che non si dovrebbe superare la dose di 250 ml al giorno.
Come raccogliere la frutta per il vino d’uva?
Per ottenere un buon vino d’uva fatto in casa, bisogna raccogliere abbondantemente la frutta destinata alla bevanda.
L’uva deve essere matura, ma non troppo matura, altrimenti non avrà un buon sapore. I frutti grandi e succosi sono i migliori.
L’aspetto più importante della raccolta dei frutti per il vino fatto in casa è la cernita. A questo punto, rimuovere l’uva con macchie, segni di marciume o pelle danneggiata su una superficie più ampia.
Quando raccogliere l’uva per il vino fatto in casa?
Il momento migliore per la raccolta dei frutti per il vino fatto in casa è la fine di settembre. Naturalmente, è un momento generalmente stabilito, quindi prendete in considerazione altri aspetti, come le condizioni climatiche e la maturazione dei frutti. Se la temperatura è moderata e il tempo è secco - è il momento migliore.
Come si fa il vino bianco? Una ricetta
Il vino fatto in casa con uve bianche è molto gustoso. Inoltre, lo si può usare non solo come aperitivo per la cena o la cena - ma anche per cucinare pasti a base di pesce o frutti di mare.
Ricetta del vino bianco - ingredienti
- 2 kg di uva bianca di alta qualità
- 3 litri di acqua (bollita o in bottiglia)
- 1 kg di zucchero
- Lievito (speciale per il vino)
- Nutriente per lieviti (ad esempio con vitamina B1)
- 3-4 uvette
Come fare il vino bianco:
- Rimuovere i raspi dall’uva e risciacquarli. Metterli in una grande ciotola e metterli in frigorifero per un’ora. Poi versate i frutti nel recipiente in cui farete il vino.
- Potete acqua e zucchero** in un recipiente separato e mescolate accuratamente fino a quando lo zucchero non si scioglie. Versare la soluzione nella brocca con la frutta.
- Un altro passo è l’aggiunta del lievito e delle sostanze nutritive. Entrambi gli ingredienti sono in polvere, quindi distribuirli uniformemente nel contenitore.
- Coprire la brocca con un coperchio speciale con un tubo e mettere il contenitore in un punto caldo, dove passerà circa un mese.
- Dopo questo tempo, scolate il vino e versatelo in una bottiglia. Aggiungere 3-4 uvette. Dopo una settimana il vino è pronto per il consumo.
Come si fa il vino rosso? Una ricetta
Il vino fatto in casa con uva rossa è più sano… e ** molto più facile da fare**. Non avete bisogno di lieviti né di nutrienti. Perché? Il segreto sta nella buccia, coperta da un delicato strato bianco. Se non si lava la frutta, questo è il fattore che dà inizio al processo di fermentazione.
Ricetta del vino rosso - ingredienti:
- 5 kg di uva rossa
- 2,5 litri di acqua (bollita o in bottiglia)
- 1,5 kg di zucchero (se vi piace il vino casalingo molto dolce, potete aumentarne la quantità fino a 2 kg)
Come fare il vino rosso:
- Tritate ogni acino d’uva e mettetelo nella damigiana o nella brocca in cui verrà preparato il vino fatto in casa. Aggiungere 1,5 litri d’acqua.
- Preparare Sciroppo di zucchero - utilizzare la metà dello zucchero e 0,5 litri di acqua. Versare nel recipiente con la frutta e mescolare accuratamente.
- Mettere un cork o un coperchio con un tubo sul recipiente e lasciarlo in un luogo caldo per 3-4 giorni.
- Preparare un’altra porzione di sciroppo di zucchero** e versarlo nella brocca. Mescolare il tutto e lasciarlo nello stesso posto per altri 7 giorni.
- Dopo una settimana stringere la frutta, pulire la brocca e versare il liquido di nuovo in essa. Dovreste conservarla così per un altro mese - solo dopo questo tempo sarà buona.
Ricetta del vino all’uva rosa
Il vino d’uva rosa è uno dei tipi più rari, anche se la sua preparazione non è più difficile. È un’opzione perfetta per chi ama i liquori dal gusto delicato.
Ricetta del vino rosa - ingredienti
- 1,5 kg di uva rosa
- 8 litri di acqua (bollita o in bottiglia)
- 2 kg di zucchero
Come si fa il vino con l’uva rosa?
- Togliere i raspi dall’uva e mettere la frutta nel recipiente.
- Sciogliere lo zucchero in acqua e versare una soluzione limpida sulla frutta.
- Mettere il coperchio** con un tubo sulla brocca e metterlo in un luogo caldo per un mese e mezzo.
- Legare l’uva** ** attraverso una garza**, lavare la brocca e versarvi il liquido.
- Conservare il vino filtrato per almeno 3-4 settimane prima di consumarlo.
Quanto tempo ci vuole prima di poter bere vino fatto in casa?
Il vino d’uva fatto in casa dovrebbe attendere da 3 a 6 settimane prima di poterlo consumare.
Durante questo periodo, il vino subisce processi finali come la chiarificazione della bevanda. A volte questo periodo può estendersi fino a 2-3 mesi, anche se è piuttosto raro.
Le bevande e le conserve fatte in casa sono le migliori, in quanto non contengono sostanze nocive. Grazie alle marmellate e al liquore di corniolo è possibile rafforzare il sistema immunitario. I crauti o i sottaceti fatti in casa sono perfetti per il sistema digestivo. Potete prendervi cura della vostra salute utilizzando vecchie ricette tramandate di generazione in generazione.
Come imbottigliare il vino fatto in casa?
L’imbottigliamento del vino è l’ultimo passo della preparazione della bevanda fatta in casa, ed è importante quanto i precedenti. Il vetro è una delle questioni più importanti - quello scuro è il migliore. La tonalità non ha importanza - le bottiglie possono essere verde scuro e marrone. Si possono anche riutilizzare le bottiglie di vino comprato in negozio e di altre bevande.
Quando è pronto, il vino dovrebbe essere versato nelle bottiglie usando un piccolo tubo. Puoi aggiungere dello zucchero se vuoi, ma fai attenzione a non aggiungerne troppo. Se il vino è nelle bottiglie, si può iniziare a tapparle. I tappi devono essere nuovi. Migliore è la qualità - minore è il rischio che la bottiglia si stappi e che il vino vada a male. Avrete anche bisogno di un dispositivo speciale - un tappatore.
Quando iniziate a imbottigliare il vostro vino fatto in casa, ricordate che il processo di fermentazione deve essere finito. Altrimenti, potresti avere una spiacevole sorpresa - le bottiglie esploderanno.
📍 Vino d'uva - quanto zucchero aggiungere?
La quantità di zucchero necessaria per la vinificazione dipende dalla ricetta. È per lo più legata alla quantità di frutta e acqua. Non esiste una regola rigorosa che stabilisca la quantità di zucchero che si dovrebbe usare.
📍 Come si fa il vino da uve rosse?
Per fare il vino fatto in casa con uva rossa sono necessari solo 3 ingredienti: frutta, acqua e zucchero. Questa ricetta non prevede l'uso di lievito. Tutto questo grazie al rivestimento bianco che si trova sulla buccia dell'uva. È responsabile della fermentazione.
📍 Come si fa il vino dall'uva - quali sono le proporzioni?
Le proporzioni degli ingredienti utilizzati nel vino d'uva fatto in casa dipendono strettamente dalla particolare ricetta che si utilizza. Non esiste un principio universale. Assicuratevi di seguire attentamente la ricetta.
📍 Come si fa il vino con l'uva in casa?
Il vino d'uva è molto facile da fare a casa. Nella maggior parte dei casi sono necessari solo diversi ingredienti, oltre alla frutta: lievito, nutrimento per il lievito, zucchero e acqua. Quando si usa una ricetta di vino semplificata, è possibile limitare gli ingredienti solo all'uva, allo zucchero e all'acqua.
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