Última actualización: 05-10-2022 Hogar y Jardín

Guía de Recolección de Setas - Descubra Cómo Recoger Setas

La búsqueda de setas es una actividad muy popular. No es de extrañar: son un ingrediente mágico de muchas comidas deliciosas. Sin embargo, la búsqueda de setas despierta ciertas controversias. Mucha gente se pregunta cómo recoger setas correctamente y, sobre todo, cuándo hacerlo. Aprenda lo que debe saber al respecto. Gracias a nuestros consejos para la caza de setas, recogerlas ya no será un problema para usted.

¿Es legal la recolección de setas?

La búsqueda de setas es más popular en algunos países que en otros. Polonia es un ejemplo perfecto, donde básicamente no hay limitaciones al respecto. Las morillas son la única excepción, ya que son especies protegidas allí.

En cuanto a otros países, existen ciertas restricciones o prohibiciones

• En Alemania, la cantidad máxima de setas que se puede recoger es de sólo 1 kg por persona a la vez.
• En Gran Bretaña se puede recoger algo más, es decir, 1,5 kg por persona como máximo.
• En Italia, los que quieren ir a buscar setas tienen que obtener primero una licencia especial.
• En Francia se exige una tasa especial para buscar setas.

Las leyes de recogida de setas son bastante diferentes en Bélgica y los Países Bajos. Recoger setas allí es completamente legal. Pero sacarlas del bosque se considera un robo.

¿Y en otros continentes, por ejemplo, en USA? La cuestión puede ser más complicada allí, ya que muchos bosques son privados. Además, cada lugar se rige adicionalmente por la ley estatal. Pero hay muchos lugares de recogida de setas completamente legales - los buscadores de setas locales los conocen. Puedes buscar información sobre lugares para buscar setas en varios foros en línea.

¿Cuándo es la temporada de recogida de setas?

La búsqueda de setas no es posible durante todo el año. Depende mucho de las condiciones de una zona concreta. Hay que recordar que las setas comestibles viven en simbiosis con su hábitat natural. Esto significa que, observando el entorno, se puede deducir qué especies de setas se pueden encontrar en la zona en cuestión.

• Los lugares donde crecen los alerces suelen estar llenos de _Leccinum _mushrooms.
• Los abedules están rodeados sobre todo de hongos Leccinum.
• Los bosques de pinos son famosos por los níscalos y las setas Tricholoma.
• Los bollos de penique crecen en los bosques de robles y hayas.

Mucha gente también decide recoger Setas de Miel. Pueden crecer básicamente en cualquier bosque.

Pero, ¿cuándo es la mejor época para buscar setas? Normalmente, la temporada de recogida de setas va de junio a octubre, que es cuando se pueden encontrar en mayor número, con pequeñas pausas entre julio y agosto. Algunas setas crecen incluso a bajas temperaturas, y pueden recogerse después de las primeras heladas. Esto se aplica sobre todo a los hongos de la miel.

Como subrayan los buscadores de setas, las setas comestibles crecen mejor por la noche. Así que, si quieres ir a buscar setas, planifica tu caza para las primeras horas de la mañana. Es cuando tienes más posibilidades de encontrar ejemplares que no hayan sido comidos por las plagas del bosque. Además, estarás antes que otros buscadores de setas.

Búsqueda de setas: ¿cómo prepararse para una búsqueda de setas?

Una excelente preparación es el elemento esencial para el éxito de la búsqueda de setas. La ropa adecuada es obligatoria. Opte por ropa impermeable o, si no es posible, un chándal cómodo y una chaqueta impermeable. También pueden ser útiles unas botas resistentes con suela gruesa; los modelos de senderismo son la mejor opción.

Si su ropa ya es buena para la recogida de setas, no se olvide de las herramientas y accesorios para la búsqueda de setas que seguramente utilizará:

• un recipiente para las setas: puede ser una cesta, un cubo o una bolsa de malla
• una navaja para setas (o una navaja de bolsillo),
• un repelente de mosquitos y garrapatas,
• una brújula,
• un mapa, si no conoces la zona,
• Algo para beber,
• un tentempié, si se trata de una excursión de un día.

¿Cómo recoger setas? ¡Conviértase en un verdadero cazador de setas!

Muchos buscadores de setas discuten sobre cómo recogerlas: si los bellos ejemplares deben arrancarse o cortarse. Las opiniones están muy divididas. Pero la mayoría afirma que arrancar una seta (retorciendo el tallo) y tapar el agujero restante es el mejor método, para que el micelio quede protegido y pueda producir más frutos en el futuro.

Pero cortar una seta por encima del suelo, como hace mucha gente, tampoco está mal. La regla más importante es evitar arrancar violentamente las setas y destruir su lugar de crecimiento.

Consejos para buscar setas: ¿se pueden recolectar todas las setas?

Aunque las setas comestibles tienen un sabor delicioso, y cuentan con muchos conocedores, hay que tener mucho cuidado al buscarlas. Asegúrese de llevarse a casa sólo los especímenes de los que esté 100% seguro de que son seguros.

¿Qué especies hay que evitar?

• Capuchón de la Muerte (Amanita phalloides) - es mortalmente venenoso y se asemeja a un hongo de botón blanco.
• Amanita de la mosca (Amanita muscaria) y Capuchón de pantera (Amanita pantherina) - muy característicos con manchas en el sombrero.
• Sulphur Tuft (Hypholoma fasciculare) - los cazadores de setas inexpertos podrían confundirla con la seta de la miel. Pero desarrolla un olor muy desagradable, que debería llamar la atención de la persona que lo recoge.
• Dapperling mortal (Lepiota brunneoincarnata) - algunos podrían confundirla con la Seta Parasol, aunque es una especie rara.
• Galerina mortal (Galerina marginata) - crece sobre todo en los troncos de las coníferas. Muy peligrosa y común en la mayoría de los bosques.
• Hongo amarillo (Agaricus xanthodermus) - esta especie se da no sólo en los bosques, sino también en las zonas verdes urbanas. Es similar a las clásicas setas de botón blanco, pero desprende un olor muy desagradable cuando se cocina.
• Fibrecap mortal (Inocybe erubescens) - una de las setas más peligrosas, puede vencer al organismo humano en muy poco tiempo.
• Boleta de Satán (Boletus satanas) - es difícil confundirla con cualquier otra seta por su característico tallo rojo y su sombrero blanco.
• Russula emetica (Russula emetica) - tiene un sombrero de color rojo intenso.

¿No está seguro de qué setas se ha encontrado y se pregunta si son comestibles? Es mejor dejarlas tranquilas.