Data aktualizacji: 21-07-2022 Dom i Ogród

Świeże Zioła w Kuchni - 6 Roślin Niezbędnych Podczas Gotowania

Lubisz aromatyczne potrawy? Ich sekret bardzo często tkwi w przyprawach. Szefowie największych restauracji doskonale wiedzą, jak ważne są zioła w kuchni. Nie oznacza to jednak, że są one zarezerwowane wyłącznie dla nich. Sam również możesz tworzyć dania, które zachwycą swoim smakiem. Często jest to kwestia jednego składnika. Sprawdź, jakie zioła w doniczkach warto mieć w swoim domu i jak można je wykorzystać.

Najczęściej wykorzystywane zioła w kuchni - pietruszka i bazylia

Pietruszka to roślina o bardzo specyficznym smaku. Wykorzystuje się ją głównie w tradycyjnej kuchni polskiej, chociaż coraz częściej docenia się ją także w nowoczesnych jadłospisach. Z powodzeniem może być składnikiem sałatek, a w połączeniu z orzechami i pomarańczami tworzy miks, który doskonale sprawdza się w postaci koktajlu.

Zioła w doniczce jak pietruszka można kupić obecnie niemal w każdym większym supermarkecie. Jednak nic nie stoi na przeszkodzie, aby uprawiać ją samodzielnie. Jest to zdecydowanie korzystniejsza opcja, jeżeli na co dzień używasz jej sporo podczas gotowania. Jedyne, o czym musisz pamiętać, stawiając na tego typu zioła w kuchni, to dostęp do słońca. Dlatego najlepiej, jeżeli zioła w doniczkach stoją na parapecie.

Pietruszkę możesz wykorzystać do zup, czy wspomnianych już sałatek i koktajli. To jednak nie wszystko! Coraz częściej słyszy się o pietruszkowym pesto lub odrywanym chlebku ziołowym nafaszerowanym masłem pietruszkowym, które można wykonać samodzielnie.

Wymieniając popularne zioła w kuchni nie można zapomnieć o bazylii, bez której nie mogłoby powstać żadne, prawdziwe danie włoskie. Bazylia podobnie, jak pietruszka pasuje do wielu potraw, dlatego jest tak chętnie wykorzystywana podczas przygotowywania posiłków. Sprawdzi się nie tylko w połączeniu z sosami pomidorowymi, czy świeżymi pomidorami. Równie dobrze pasuje do mięs i makaronów. Co ciekawe, z niej także można przygotować pesto, które smakuje wyśmienicie.

Zioła w doniczce takie jak bazylia są obecnie na tyle popularne, że one także dostępne są bez problemu w niemal każdym większym sklepie spożywczym, czy markecie.

Jeżeli wybierasz zioła w doniczce w większym markecie, zwróć uwagę na ich jakość. Czasem może zdarzyć się, że niektóre z nich będą miały plamki na listkach, co oznacza chorobę rośliny. Wówczas zioła w kuchni nie utrzymają się zbyt długo.

Mięta i rozmaryn - zioła w doniczkach o szerokim zastosowaniu

Stawiasz na zioła w kuchni, ale wybierasz takie, które mają szersze zastosowanie? To bardzo praktyczne podejście. W takim przypadku doskonale sprawdzi się zarówno mięta, jak i rozmaryn. Takie zioła w doniczkach wykorzystasz nie tylko podczas przygotowywania potraw, ale również napojów.

Mięta idealnie pasuje do posiłków. Możesz użyć jej zarówno do mięs, jak i do deserów. Doskonale sprawdzi się w połączeniu z lodami. Jednak równie dobrze możesz na jej bazie stworzyć sos, którym polejesz grillowanego kurczaka lub indyka. To jednak nie wszystko! Zioła w doniczkach takie jak mięta są wręcz idealne do napojów i drinków. Świetnie smakuje np. białe wino z kilkoma listkami mięty.

{:.distinction.distinction-information} Oprócz klasycznej mięty, która znana jest praktycznie wszystkim, na rynku dostępne są także jej inne odmiany. Możesz zdecydować się na miętę czekoladową, truskawkową, cytrynową. Wszystko zależy od tego, jakiego smaku i aromatu oczekujesz. Takie zioła w domu robią prawdziwą furorę.

Rozmaryn to rodzaj zioła w doniczce, które jest nieco mniej popularne od mięty, jednak możliwości jego zastosowania są równie szerokie. Przede wszystkim można wykorzystać go do:

• sosów, które wykorzystuje się do dziczyzny,
• marynat do różnych mięs,
• doprawienia gulaszy i mięs pieczonych.

Zioła w doniczkach takie jak rozmaryn mają bardzo specyficzny zapach, dlatego nie każdemu ta roślina przypadnie do gustu. Jednak osoby, które wyjątkowo ją lubią mogą użyć jej do napojów, czy słodkich przekąsek.

Rozmaryn doskonale sprawdza się do aromatyzowania wody lub lemoniady. Bardzo często spotyka się także lody z dodatkiem rozmarynu - szczególnie sorbety cytrusowe.

Uniwersalne zioła w doniczce - szczypiorek i oregano

Jeżeli chodzi o zioła w kuchni - szczypiorek swoją sławę zyskał dzięki jajecznicy. Ciężko wyobrazić sobie ten poranny posiłek bez grama zielonego dodatku. Okazuje się jednak, że można wykorzystać go także w wielu innych sytuacjach.

Takie zioła w doniczce jak szczypiorek doskonale sprawdzą się np. jako dodatek do kanapek, czy wiosennych sałatek. Szczypiorek idealnie współgra z twarożkiem i rzodkiewką. Możesz jednak użyć go do dowolnego warzywa, które jest Twoim ulubionym.

Zioła w doniczce takie jak szczypiorek nie tylko dobrze smakują, ale są także świetną dekoracją. Jeżeli więc chcesz uzyskać efekt 2w1 - możesz bez problemu wykorzystać go w swojej kuchni.

Ostatnimi laty bardzo popularne są również zioła w kuchni takie jak oregano. Ta roślina podobnie, jak wspomniana już wcześniej bazylia będzie doskonałym dodatkiem do dań włoskich. Nie oznacza to jednak, że nie można wykorzystać go w przypadku innych potraw. Świetnie będzie uzupełniać różnego rodzaju sałatki. Na bazie oregano możesz także stworzyć masełko do smarowania chleba.

Na co zwrócić uwagę, decydując się na świeże zioła w kuchni?

Podstawą w przypadku uprawy, jeżeli chodzi o zioła w doniczkach są odpowiednie warunki. Praktycznie każda z wymienionych roślin potrzebuje sporej ilości słońca. Dlatego najlepiej rosną te zioła w doniczce, które umieszcza się na parapetach.

Nie należy także zapominać, że w kuchni z racji na to, że sporo się gotuje, ziemia w roślinach może szybciej wysychać. Dlatego zioła w doniczkach należy regularnie sprawdzać, czy nie mają zbyt sucho i częściej podlewać.