Data aktualizacji:

Jak Kisi膰 Og贸rki? 4 Sprawdzone Przepisy na Og贸rki Kiszone

Og贸rki kiszone to przysmak, kt贸ry uwielbia praktycznie ka偶dy Polak. Idealnie nadaj膮 si臋 nie tylko, jako dodatek do domowego obiadu, ale r贸wnie偶 doskonale smakuj膮 na kanapce, czy w koreczkach. Og贸rki najlepiej jest zacz膮膰 przygotowywa膰 latem. To w艂a艣nie wtedy s膮 艣wie偶e i 艂atwo dost臋pne. Przetwory wykonane z og贸rk贸w nie nale偶膮 do najtrudniejszych zada艅, dzi臋ki sprawdzonym przepisom mo偶na zrobi膰 tradycyjne og贸rki kiszone, kt贸re b臋dzie mo偶na je艣膰 w przez ca艂y rok.

Jak Kisi膰 Og贸rki? 4 Sprawdzone Przepisy na Og贸rki Kiszone

Og贸rki kiszone 鈥 tajemnica tkwi w przepisie!

Og贸rki kiszone smakuj膮 zawsze wybornie, a zw艂aszcza, je偶eli robi si臋 je samemu na podstawie przepisu mamy lub babci. Przygotowanie kiszonych og贸rk贸w nie jest wymagaj膮cym procesem. Dzi臋ki du偶ej ilo艣ci najr贸偶niejszych receptur mo偶na otrzyma膰 jednak najr贸偶niejsze smaki.

Og贸rki kiszone w szklanych s艂oikach s膮 przez wiele os贸b uwa偶ane za krajowy przysmak. Jednak dla wielu obcokrajowc贸w maj膮 specyficzny smak trudny do zaakceptowania. B臋d膮c za granic膮, zdecydowanie 艂atwiej jest kupi膰 og贸rki konserwowe, kt贸re s膮 znacznie popularniejsze.

Przepis na og贸rki kiszone - tradycyjne og贸rki kiszone w 4 prostych krokach

Tradycyjnie przygotowanie og贸rk贸w kiszonych nie jest trudne. Wystarczy post臋powa膰 tylko zgodnie z przepisem, aby uzyska膰 w艂a艣ciwy smak. W tym celu musisz kupi膰:

  • og贸rki gruntowe,
  • czosnek,
  • koper 艂odyg膮,
  • 艣wie偶y chrzan,
  • s贸l kamienn膮 do przetwor贸w.

Maj膮c ju偶 wszystkie niezb臋dne sk艂adniki, nale偶y przyst膮pi膰 do czterech bardzo prostych krok贸w, z kt贸rymi ka偶dy poradzi sobie bez najmniejszego wysi艂ku.

  1. Og贸rki nale偶y umy膰 i wysuszy膰. Nast臋pnie uk艂ada si臋 je w ca艂o艣ci pionowo w s艂oikach. Do ka偶dego litrowego s艂oika nale偶y doda膰 3 z膮bki obranego czosnku, kawa艂ek 艣wie偶ego chrzanu oraz koper wraz z 艂odyg膮.
  2. W kolejnym kroku trzeba przygotowa膰 zalew臋, zagotowa膰 odpowiedni膮 ilo艣膰 wody adekwatnie do przygotowanych s艂oik贸w. Do s艂oik贸w nale偶y wsypa膰 s贸l w stosunku 1:1.
  3. Zagotowan膮 wod臋 wla膰 do s艂oik贸w oraz od razu je zakr臋ci膰. Wa偶ne jest, aby po zalaniu, og贸rki by艂y ca艂kowicie przykryte wod膮.
  4. Tak przygotowane og贸rki przykry膰 kocem i pozostawi膰 na 12 godzin w ciemnym i suchym miejscu, co pozwoli na ich odpowiednie wekowanie.

Zwr贸膰 uwag臋 na zakr臋tki 鈥 nie powinny by膰 powyginane ani zardzewia艂e. Z艂y stan nakr臋tek mo偶e wp艂yn膮膰 na wekowanie i w ostateczno艣ci na niew艂a艣ciwe przygotowanie og贸rk贸w kiszonych.

Przepis na og贸rki kiszone - tradycyjne og贸rki kiszone w 4 prostych krokach

Jaki kisi膰 og贸rki? Przepis na og贸rki ma艂osolne

Wiele os贸b zasmakowa艂o r贸wnie偶 w tak zwanych og贸rkach ma艂osolnych. Ich spos贸b przygotowania jest podobny, jednak tkwi w nim kilka drobnych, istotnych szczeg贸艂贸w.

Lista potrzebnych sk艂adnik贸w do kiszonych og贸rk贸w ma艂osolnych:

  • og贸rki gruntowe,
  • czosnek,
  • li艣cie wi艣ni,
  • li艣cie chrzanu,
  • 艣wie偶y chrzan,
  • koper.
  1. Przede wszystkim og贸rki nale偶y umy膰, a nast臋pnie poodcina膰 z nich ko艅c贸wki.
  2. Og贸rki uk艂ada膰 w s艂oiku ciasno, przek艂adaj膮c je koprem, czosnkiem oraz pozosta艂ymi dodatkami.
  3. Wod臋 zagotowa膰, posoli膰 w stosunku 1:1, a nast臋pnie pozostawi膰 do ostygni臋cia.
  4. Lekko ostudzon膮 zalew膮 nale偶y zala膰 og贸rki, przycisn膮膰 spodkiem bez zakr臋cania i pozostawi膰 na oko艂o dwa dni.

Jaki kisi膰 og贸rki? Przepis na og贸rki ma艂osolne

Przepis na og贸rki kiszone z chilli i miodem

Poszukuj膮cych bardziej urozmaiconych smak贸w mog膮 zainteresowa膰 og贸rki kiszone ma艂osolne z dodatkiem chilli i miodu. Lista potrzebnych rzeczy:

  • 艣wie偶e og贸rki,
  • papryczka chilli,
  • mi贸d,
  • korze艅 chrzanu,
  • koperek,
  • czosnek,
  • li艣cie chrzanu.

Spos贸b przygotowania w przypadku tej wariacji na og贸rki kiszone znacznie si臋 r贸偶ni.

  1. Pierwszym krokiem jest umycie og贸rk贸w, obci臋cie ko艅c贸wek oraz pokrojenie ich na grubsze plastry.
  2. W s艂oiku uk艂adamy plastry og贸rk贸w wraz z wszystkimi dodatkami, ilo艣膰 dodanej papryczki chilli wp艂ynie na ostro艣膰 gotowych og贸rk贸w.
  3. Przygotowany s艂oik zalewamy jedn膮 艂y偶k膮 miodu, a ca艂o艣膰 zalewamy przygotowan膮 zalew膮 (woda z sol膮 w stosunku 1:1).
  4. S艂oik zakr臋camy i odstawiamy w ciep艂e miejsce na minimum 12 godzin.

Przepis na og贸rki kiszone z chilli i miodem

Og贸rki kiszone - przepis z dodatkiem wi艣ni lub porzeczki

Wariacj膮 na temat og贸rk贸w kiszonych b臋d膮 te z dodatkiem wi艣ni oraz porzeczki. Niezb臋dne b臋d膮:

  • og贸rki gruntowe,
  • czosnek,
  • koper,
  • korze艅 chrzanu,
  • li艣膰 laurowy,
  • gorczyca,
  • li艣cie wi艣ni,
  • li艣cie porzeczki.
  1. W s艂oiku na dnie nale偶y umie艣ci膰 czosnek, koper, chrzan, gorczyc臋, li艣膰 laurowy, li艣cie wi艣ni oraz porzeczki.
  2. Nast臋pnie nale偶y pouk艂ada膰 pionowo og贸rki, w miar臋 ciasno.
  3. Ca艂o艣膰 nale偶y zala膰 wrz膮c膮 wod膮 z sol膮 (w stosunku 1:1).
  4. S艂oiki nale偶y zakr臋ci膰 i odstawi膰 w ch艂odne miejsce na okres trzech tygodni.

Kiszenie og贸rk贸w jest niezwykle prostym zadaniem, z kt贸rym poradzi sobie ka偶dy. Mnogo艣膰 przepis贸w na ich przygotowanie pozwoli dopasowa膰 najlepszy wariant. Dla jednych najlepsze b臋d膮 te tradycyjnie kiszone, innym zasmakuje wariant ma艂osolny lub nietypowy z r贸偶nymi dodatkami.