Data aktualizacji:

Potrawy Wigilijne - Co Ugotować na Święta Bożego Narodzenia?

Święta już niebawem. Zastanawiasz się, jakie potrawy wigilijne przygotować w tym roku dla swoich gości? Oczywiście możesz wybrać tradycyjnie 12 potraw wigilijnych, które przygotowujesz od wielu lat. Coraz więcej osób decyduje się jednak na potrawy wigilijne nowoczesne, które są charakterystyczne nie tylko dla Polski. Sprawdź, jakie wigilijne potrawy mogą pojawić się na Twoim świątecznym stole - zainspiruj się przepisami z innych państw.

 Potrawy Wigilijne - Co Ugotować na Święta Bożego Narodzenia?

12 potraw wigilijnych - tradycja z pokolenia na pokolenie

Jeżeli cenisz sobie swoje korzenie rodzinne i stawiasz na tradycję, zapewne co roku na stole pojawia się 12 potraw wigilijnych, które są charakterystyczne dla Polski. Co można odnaleźć wśród nich?

  • Barszcz z uszkami
  • Zupa grzybowa
  • Żurek
  • Kapusta z grochem
  • Pierogi z kapustą i grzybami
  • Karp smażony
  • Karp w galarecie
  • Śledź po żydowsku
  • Makowiec
  • Piernik
  • Kluski z makiem
  • Kompot z suszu

Warto jednak zauważyć, że to zestawienie jest w dużej mierze zależne od regionu w Polsce. W niektórych miejscach zamiast pierogów z kapustą i grzybami pojawiają się paszteciki z takim nadzieniem, a zamiast karpia w galarecie ryba po grecku. Zdarzają się również zupełnie inne potrawy - sałatka śledziowa, warzywna, smażony dorsz, czy zupa migdałowa.

12 potraw wigilijnych - tradycja z pokolenia na pokolenie pierogi

12 potraw wigilijnych - tradycja z pokolenia na pokolenie śledź

12 potraw wigilijnych - tradycja z pokolenia na pokolenie kutia

12 potraw wigilijnych - tradycja z pokolenia na pokolenie makowiec

Potrawy wigilijne - jaka ryba zamiast karpia?

Karp jest bardzo specyficzną rybą, która doceniana jest wyłącznie w Polsce - szczególnie w okresie świątecznym. Kojarzy się przede wszystkim z potrawami wigilijnymi. Nie każdy jednak ją lubi, dlatego coraz więcej osób wybiera inne gatunki ryb. Bardzo chętnie wybierany jest pstrąg, dorsz, czy łosoś.

Zamiast tradycyjnej panierki, która przez wiele lat gościła na talerzach, wreszcie pod uwagę brane jest zdrowie. Nowoczesne przepisy opierają się więc na rybach przygotowanych na parze lub grillowanych. Łosoś przygotowany na patelni grillowej nie tylko rewelacyjnie smakuje, ale również prezentuje się bardzo wykwintnie.

Szukasz pomysłu na drobne przekąski, które ustawisz na stole dla gości? Możesz wybrać talarki, które posmarujesz zwykłym serkiem i przyozdobisz surowym łososiem. To wyjątkowo ekskluzywna wersja, którą możesz wykorzystać zarówno podczas wigilijnej kolacji, jak i w inny, świąteczny dzień.

Potrawy wigilijne - jaka ryba zamiast karpia?

Potrawy wigilijne - jaka ryba zamiast karpia? Przystawki

Potrawy wigilijne z całego świata

Podobnie, jak w Polsce, również na całym świecie można spotkać tradycyjne potrawy wigilijne charakterystyczne dla każdego kraju. Część z nich jest podobna, inne zupełnie odbiegają od tego, do czego jesteśmy przyzwyczajeni. Jednak w czasach, kiedy coraz częściej święta spędza się poza miejscem zamieszkania lub wśród osób innych narodowości, warto poznać także inne tradycje.

Ukraina - dania wigilijne, które przypominają potrawy polskie

Chociaż Wigilia na Ukrainie obchodzona jest w innym terminie niż w Polsce ze względu na wyznanie, to jednak kolacja wigilijna ma wiele wspólnego z tą, która można zjeść w Polsce. Podstawą jest oczywiście 12 potraw wigilijnych, wśród których można znaleźć barszcz czerwony, czy kutię.

Ukraina - dania wigilijne, które przypominają potrawy polskie

Hiszpańskie potrawy na Wigilię

Wiele osób uważa, że hiszpańskie dania na Wigilię są jednymi z najlepszych na całym świecie, jednak wiele zależy również od regionu. Nie wszędzie podawane są takie same potrawy.

W przypadku tego kraju ciężko mówić o tym, aby dania wigilijne były postne, ponieważ już na początku wieczerzy na stole pojawiają się przystawki - szynki, pasztety, owoce morza i inne tapasy w zależności od regionu.

Charakterystyczny dla całej Hiszpanii jest jednak specjalny rosół i nugat z migdałami i miodem, który jest tamtejszym odpowiednikiem opłatka, którym dzielą się biesiadnicy.

Hiszpańskie potrawy na Wigilię

Norwegia - wigilijne potrawy z ryb i nie tylko

Norwegia słynie z ryb, nie może ich więc zabraknąć na wigilijnym stole. Największym przysmakiem jest suszona ryba, która następnie jest przyrządzana według tradycyjnych przepisów i podawana z dodatkami. Mogą nimi być ziemniaki lub specjalne puree z zielonego groszku.

Jednak oprócz ryb, potrawy wigilijne to także mięso np. żeberka z okraszonymi ziemniakami i kapustą w kwaśnej wersji.

Ciekawą tradycyjną wigilijną w Norwegii jest serwowanie 7 różnych deserów - są to specjalne ciastka. Jeżeli do jednego domu zjeżdża się cała rodzina z różnych regionów, bardzo ważne jest, aby wspomniane ciastka pochodziły z jednego domu.

Norwegia - wigilijne potrawy z ryb i nie tylko

Włoskie dania na Wigilię - ryba i owoce morza

Włosi bardzo uroczyście obchodzą Święta Bożego Narodzenia, chociaż sama kolacja wigilijna w tym kraju składa się z postnych dań. Jest to przestrzegane w większości domów - pod tym względem Włosi są bardzo tradycyjni.

Podczas wigilijnej wieczerzy bardzo popularne są pieczone ryby pod różną postacią i spaghetti, którego nie może zabraknąć. Wigilijna wersja tej potrawy zazwyczaj podawana jest z małżami.

Włoskie dania na Wigilię - ryba i owoce morza

Portugalskie dania wigilijne - ryby i słodkości

W Portugalii podobnie, jak w wielu innych rejonach świata ludzie nie wyobrażają sobie wieczerzy wigilijnej bez ryby. Mają także ulubione potrawy - wśród których prym wiedzie gotowany dorsz podawany z warzywnymi dodatkami: marchewką, brokułem, rzepą, ziemniakami i gotowaną kapustą. To jedno z tradycyjnych dań, które pojawia się na stole zawsze.

Oprócz tego bardzo ważną częścią wigilijnej kolacji w Portugalii są także słodkości. Najpopularniejszym przysmakiem jest Bolo-Rei tłumaczone jako „Ciasto-Król” - które faktycznie wyglądem przypomina koronę. Bardzo znane nie tylko w Portugalii są także Rabanadas. Jest to chleb obtoczony w jajku, cukrze i cynamonie, a następnie smażony. Tego przysmaku turyści w okresie świątecznym mogą spróbować na ulicy, gdzie sprzedawany jest na 1 Euro.

Portugalskie dania wigilijne - ryby i słodkości

Polska kuchnia oferuje wiele tradycyjnych potraw wigilijnych. Jednak nic nie stoi na przeszkodzie, aby zainspirować się daniami z innych zakątków świata, które jeżeli nie na wigilijnym stole, to równie dobrze mogą zagościć w inny, świąteczny dzień.