Kräutern Trocknen - Die 3 Besten und Schnellsten Methoden zum Trocknen von Kräutern
Getrocknete Kräuter sind ideal für die Küche. Natürlich können Sie sich auch für ein fertiges Produkt aus dem Ladenregal entscheiden. Von viel besserer Qualität sind jedoch Ihre eigenen getrockneten Kräuter. Haben Sie sich noch nie einer solchen Herausforderung gestellt und fragen sich, wie man Kräuter trocknet? Gibt es bewährte Methoden zum Trocknen von Kräutern? Finden Sie es heraus. Nutzen Sie die vorgefertigten Tipps, um Ihre Küche zu revolutionieren.
Welche Kräuter sind zum Trocknen geeignet?
Obwohl man meinen könnte, dass das Trocknen von Kräutern in jedem Fall eine gute Entscheidung wäre, stellt sich heraus, dass nur einige von ihnen für diese Form der Verarbeitung geeignet sind. Zu den beliebtesten Topfkräutern, die problemlos getrocknet werden können, gehören.
- Basilikum,
- Minze,
- Thymian,
- Rosmarin,
- Majoran,
- Oregano.
- Bohnenkraut
- Kamille
- Salbei.
- Nessel
- Ackerschachtelhalm.
Interessanterweise können auch weniger offensichtliche Kräuter getrocknet werden. Dazu gehören Marzanna, Beifuß oder Lavendel. Diese werden viel seltener für die Zubereitung von Delikatessen verwendet, obwohl sie keineswegs minderwertig sind.
Natürlich gibt es auch eine ganze Reihe von Kräutern, die es nicht wert sind, getrocknet zu werden - oder zumindest nicht allein, darunter die häufigsten Exemplare wie:
- Sauerampfer,
- Liebstöckel,
- Borretsch,
- Kresse.
Lohnt es sich, Kräuter zu trocknen?
Sie fragen sich, ob es sinnvoll ist, Kräuter zu trocknen? Ganz genau. Verschiedene Studien zeigen, dass auf diese Weise sehr viele Mineralien erhalten bleiben. Indem Sie sie zu gekochten Gerichten hinzufügen, können Sie Ihren Körper unterstützen.
Wollen Sie wissen, welche Kräuter in diesem Fall am besten sind? Jede hat einige wertvolle Eigenschaften - zum Beispiel:.
- Bohnenkraut und Thymian sind reich an Kalium, Eisen und Kupfer,
- Die Brennnessel ist reich an den Vitaminen C, K und E sowie an Lecithin und Chlorophyll,
- Kamille enthält chemische Verbindungen mit antiallergischer und entzündungshemmender Wirkung,
- Minze enthält ätherische Öle, die eine betäubende Wirkung bei Verdauungsproblemen haben,
- Ackerschachtelhalm ist eine Quelle für Vitamin B1.
Wann trocknet man Kräuter?
Das Trocknen von Kräutern erfolgt in der Regel, wenn die Kräuter ausreichend entwickelt, aber noch nicht in Blüte sind. Dies ist jedoch nicht das Wichtigste. Es ist wichtig, die Kräuter bald nach der Ernte zu trocknen Warum ist das so wichtig? Denn sonst können Fäulnisprozesse einsetzen. Dann sind die Pflanzen nutzlos und müssen weggeworfen werden.
Wie erntet man Kräuter zum Trocknen?
Kräuter zum Trocknen können auf zwei Arten geerntet werden. Die erste besteht darin, einfach die Zweige oder Blätter der Pflanzen selbst zu pflücken. Dies ist jedoch oft lästig und kann bei härteren Stämmen sogar zu Schäden an der ganzen Pflanze führen.
Die zweite, wesentlich bessere Methode ist die Verwendung einer scharfen Schere, mit der man genau die Teile der Pflanze abschneiden kann, die man haben möchte. Es ist auch eine bequemere Option.
Wie können getrocknete Kräuter verwendet werden?
Getrocknete Kräuter sind eine hervorragende Ergänzung für die Küche. Mit ihnen können Sie einen Salat geschmackvoll würzen, Fleisch marinieren oder Suppen verfeinern. Aber das ist noch nicht alles. Viele Menschen stellen ihre eigene aromatisierte Butter her, damit sie wissen, welche Zutaten in einem solchen Produkt enthalten sind.
- Einige getrocknete Kräuter eignen sich für die Zubereitung von Aufgüssen. Am häufigsten werden Kamille und Minze für diesen Zweck verwendet.
- Minze und Basilikum eignen sich hervorragend für die Zubereitung von Eiscreme.
- Getrocknete Brennnessel hingegen kann für Gesichtsmasken verwendet werden.
Bei welcher Temperatur trocknet man Kräuter?
Damit alle Nährstoffe der getrockneten Kräuter erhalten bleiben, muss der gesamte Prozess bei der richtigen Temperatur ablaufen. Wie hoch sollte sie sein? Diejenigen, die schon seit langem Kräuter trocknen, betonen, dass die Temperatur 40°C nicht überschreiten sollte. Natürlich gibt es einige Pflanzen, die höhere Temperaturen vertragen und trotzdem alle Nährstoffe behalten. Die meisten Kräuter mögen jedoch nicht zu viel Hitze.
Wie lagert man getrocknete Kräuter?
Für die Eigenschaften von getrockneten Kräutern, ihre Frische und ihre Haltbarkeit ist die richtige Lagerung ebenfalls sehr wichtig. Warum ist das wichtig? Denn eine schlechte Lagerung kann dazu führen, dass sich in Kräutervorräten beispielsweise Lebensmittelmotten oder andere Haushaltsinsekten einnisten.
Es wird empfohlen, getrocknete Kräuter in luftdicht verschlossenen Glasbehältern aufzubewahren und darauf zu achten, dass sie nicht miteinander in Berührung kommen. Andernfalls könnte eines der natürlichen Gewürze das andere dominieren. Jede Pflanze sollte daher in einem eigenen Behälter stehen.
Kräuter im Ofen trocknen
Sie fragen sich, ob es sich lohnt und wie man Kräuter im Ofen trocknet? Diese Methode ist eine der am häufigsten gewählten. Es ist auch das Beste. Beim Trocknen von Kräutern im Backofen können Sie die Temperatur genau steuern. Dadurch behalten die Pflanzen alle ihre Eigenschaften.
Wie trocknet man Kräuter in diesem Fall? Einige wichtige Regeln sollten beachtet werden:
- Temperatureinstellung auf 35-40°C,
- Trocknen von Kräutern bei angelehnter Backofentür,
- Entfernen Sie die Pflanzen kurz nach dem Trocknen aus dem Gerät.
Trocknen von Kräutern im Dörrgerät
Ein Lebensmitteltrockner, der häufig auch als Pilztrockner bezeichnet wird, ist eine ebenso gute Idee wie die Verarbeitung in einem Ofen. Sie wissen nicht, wie man Kräuter in einem Lebensmitteltrockner trocknet?
Zunächst einmal müssen Sie das Design überprüfen. Sehr oft haben die einzelnen Ebenen aufeinanderfolgender Stufen größere Öffnungen - dann können die Kräuter hindurchfliegen. Es reicht dann aus, z. B. Backpapier zu verwenden.
Das Trocknen von Kräutern im Trockner sollte nicht zu schnell erfolgen Die Einstellung einer zu hohen Temperatur schadet den Eigenschaften der Pflanzen. Es ist daher ratsam, sie langsam zu trocknen, d. h. mit einer niedrigeren Temperatur zu beginnen und diese mit der Zeit zu erhöhen. Manchmal dauert es sogar ein paar Tage, bis Kräuter mit dieser Methode gut getrocknet sind.
Trocknen von Kräutern in der Mikrowelle
Das Trocknen in der Mikrowelle ist die komplizierteste Methode und erfordert viel Geduld - aber, wie manche Leute sagen “nichts Schweres für die Willigen “. Wie kann man Kräuter in der Mikrowelle trocknen? Es ist notwendig, die schrittweise Anleitung zu befolgen:
- Bereiten Sie einen großen Teller vor und legen Sie ein Papiertuch darauf,
- Die Kräuter auf dem Papier anordnen,
- Den Teller in die Mikrowelle stellen,
- Stellen Sie den Herd auf eine geeignete Temperatur ein und schalten Sie den Herd für 3-4 Minuten ein,
- Die Kräuter alle 30 Sekunden umdrehen.
Leider funktioniert diese Methode nicht bei allen Kräutern. Manchmal ist es auch notwendig, den Vorgang mehrmals zu wiederholen. Sie können es aber versuchen - vor allem mit Minze und Basilikum.
Ist das Trocknen von Kräutern in der Sonne eine gute Idee?
Obwohl sich viele Menschen dafür entscheiden, ihre Kräuter in der Sonne zu trocknen, ist das nicht die beste Idee. Fragen Sie sich, warum? In diesem Fall ist es schwierig, eine bestimmte Temperatur zu kontrollieren. **Intensive Sonneneinstrahlung kann auch dazu führen, dass die Pflanzen zu sehr austrocknen, was in der Regel dazu führt, dass sie wertvolle Eigenschaften verlieren.
📍 Jak suszyć zioła w domu?
Das Trocknen von Kräutern zu Hause ist nicht schwierig, Sie müssen nur die Methode wählen, die Ihnen am besten passt. Viele Menschen verwenden zu diesem Zweck einen Backofen oder einen Obst- und Gemüsetrockner. Außerdem könnten Sie in Versuchung geraten, Kräuter in der Mikrowelle zu trocknen. Sie sollten Kräuter jedoch niemals direkt in der Sonne trocknen.
📍 Wie trocknen Sie Kräuter für Ihr Kaninchen?
Kräuter für Kaninchen werden auf die gleiche Weise getrocknet wie die für den menschlichen Gebrauch. Um ihre wertvollen Eigenschaften zu erhalten, können verschiedene Methoden angewandt werden. Es lohnt sich jedoch, im Vorfeld zu prüfen, welche Kräuter für dieses Nagetier geeignet sind. Einige von ihnen können verboten sein.
📍 Wie lange müssen Kräuter getrocknet werden?
Es ist schwierig, eine eindeutige Angabe darüber zu machen, wie lange Kräuter getrocknet werden sollten. In der Regel dauert ein solcher Prozess mehrere Stunden. Vieles hängt von den Pflanzen selbst und der Verarbeitung ab.
📍 Wie und wann trocknet man Kräuter?
Kräuter können getrocknet werden, wenn sie gerade Saison haben. Viele Menschen bauen sie in Töpfen auf der Fensterbank oder im heimischen Garten an. Wenn sie gewachsen sind, aber noch nicht blühen, müssen sie geerntet werden, zum Beispiel mit einer Schere. Anschließend wird eine der Verarbeitungsmethoden gewählt, und die fertigen getrockneten Kräuter werden in dicht verschlossenen Glasbehältern gelagert.
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