Herbes de Cuisine Fraîches - 6 Herbes Culinaires Essentielles
Vous aimez quand les aliments ont un arôme agréable ? Le secret réside surtout dans l'assaisonnement. Les chefs des restaurants les plus prestigieux connaissent bien l'importance des herbes fraîches. Cela ne signifie pas pour autant qu'ils sont les seuls à pouvoir utiliser des herbes culinaires. Tout comme eux, vous pouvez aussi préparer des plats d'un goût merveilleux. Très souvent, il ne s'agit que d'un seul ingrédient. Vérifiez quelles herbes en pot vous devriez avoir chez vous et comment les utiliser.
Les herbes culinaires les plus courantes - le persil et le basilic
Le persil est une herbe au goût très particulier, utilisée dans de nombreuses recettes de différents types de cuisine. Elle est également très appréciée dans les recettes modernes. Il peut être utilisé dans les salades et, combiné avec des noix et des oranges, il constitue un mélange parfait pour les smoothies.
Des herbes en pot comme le parsley peuvent être achetées pratiquement dans tous les supermarchés. Mais vous pouvez aussi essayer de les faire pousser chez vous. C’est une bien meilleure option, surtout si vous en utilisez beaucoup pour cuisiner. La seule chose à retenir pour la culture de ce type d’herbes d’intérieur est l’accès à la lumière du soleil. Il est recommandé de placer les herbes en pot sur le rebord d’une fenêtre.
Vous pouvez utiliser le parsley dans les soupes et les salades et smoothies déjà mentionnés. Ce n’est pas tout ! Le pesto au persil ou un pain au beurre de persil gagnent en popularité - et vous pouvez les faire vous-même.
Lorsque l’on parle des herbes culinaires les plus populaires cultivées dans la cuisine, on ne peut pas oublier le basilic. Sans lui, aucun vrai plat italien ne peut être préparé. Tout comme le persil, le basilic complète parfaitement de nombreux plats, c’est pourquoi on l’utilise souvent en cuisine. Il est délicieux avec les sauces tomate et les tomates fraîches, mais aussi avec la viande et les pâtes. De plus, il peut également être utilisé pour préparer un délicieux pesto.
Grâce à la popularité des herbes de cuisine comme le basil, il peut être acheté dans la plupart des épiceries et des supermarchés.
Si vous achetez des herbes en pot dans un supermarché, faites attention à leur qualité. Parfois, une plante présente des marques blanches sur les feuilles, ce qui est un signe de maladie. Ces herbes de cuisine ne dureront pas trop longtemps.
Menthe et romarin - herbes en pot aux multiples usages
Vous voulez des herbes de cuisine mais vous préférez celles qui ont plus d’usages ? C’est une attitude très pratique. Dans ce cas, vous pouvez utiliser de la menthe et du romarin. Vous pouvez utiliser ces types d’herbes en pot pour créer à la fois des plats et des boissons.
La menthe est parfaite pour la cuisine. Vous pouvez l’utiliser pour les viandes et les desserts. Elle est également excellente lorsqu’elle est combinée avec de la crème glacée. En l’utilisant comme base, vous pouvez faire une sauce pour le poulet ou la dinde grillés. Mais ce n’est pas tout ! Les herbes d’intérieur comme la menthe sont parfaites pour les boissons et les apéritifs Le vin blanc avec quelques feuilles de menthe a également un goût étonnant.
Outre la menthe poivrée classique, connue de tous, il existe d’autres types de menthe sur le marché. Vous pouvez acheter du chocolat, de la menthe à la fraise ou au citron. Tout dépend du goût et de l’arôme que vous attendez. Ces herbes d’intérieur sont une véritable curiosité chez vous.
Le romarin est une herbe en pot un peu moins populaire, mais elle est tout aussi polyvalente dans ses utilisations. Vous pouvez l’utiliser pour :
- les sauces utilisées pour la vénerie,
- les marinades de viande,
- assaisonnement des ragoûts et des viandes rôties.
En pot les herbes comme le romarin ont une odeur caractéristique, donc ce n’est pas au goût de tout le monde. Pour ceux qui l’aiment, il peut être utilisé dans des boissons et des snacks sucrés.
Le Rosemary est parfait pour ajouter du goût à l’eau ou à la limonade. On trouve également des glaces au romarin, notamment dans les sorbets aux agrumes.
Les herbes universelles en pot dans la cuisine - ciboulette et origan
En ce qui concerne les herbes de cuisine - la ciboulette a acquis sa notoriété grâce aux œufs brouillés Il est difficile d’imaginer le repas du matin sans au moins un gramme de cette verdure. Il s’avère qu’elle peut également être utilisée dans d’autres situations.
Les herbes de cuisine comme la ciboulette sont parfaites pour les sandwichs et les salades de printemps. La ciboulette a un goût fantastique avec le fromage blanc et les radis. Vous pouvez l’utiliser essentiellement pour tous vos légumes préférés.
Les herbes de cuisine comme la ciboulette n’ont pas seulement bon goût, elles sont aussi un excellent élément de décoration. Si vous souhaitez obtenir un effet deux pour un, vous pouvez l’utiliser dans votre cuisine.
Les herbes de cuisine comme l’origan sont également très populaires ces derniers temps. Comme le basilic déjà mentionné, l’origan correspond parfaitement à la cuisine italienne. Cela ne signifie pas pour autant que vous ne pouvez pas l’ajouter à d’autres plats. Il complète parfaitement différents types de salades. Vous pouvez également faire un beurre à base d’origan pour le pain.
Que devez-vous retenir lorsque vous choisissez des herbes de cuisine fraîches ?
Les conditions appropriées sont la base de la culture des herbes en pot. Chacune des plantes mentionnées nécessite beaucoup de soleil. C’est pourquoi les plantes en pot poussent mieux sur les rebords de fenêtres.
N’oubliez pas que, comme on cuisine beaucoup dans la cuisine, la terre des plantes peut sécher plus rapidement C’est pourquoi vous devez vérifier régulièrement si les herbes en pot ne sont pas trop sèches - et les arroser plus souvent.
📍 Comment conserver des herbes fraîches au réfrigérateur?
Si vous souhaitez conserver des herbes fraîches au réfrigérateur, utilisez le tiroir spécial qui permet de conserver plus longtemps la fraîcheur des légumes et des herbes. Si votre modèle ne dispose pas d'un tel compartiment, vous pouvez essayer quelque chose de différent. Il suffit de mettre les herbes coupées dans un sac en plastique, de l'attacher et de le mettre au réfrigérateur.
📍 Comment congeler des herbes fraîches?
Si vous voulez congeler des herbes fraîches, coupez-les d'abord. Vous pouvez ensuite les congeler entières ou les hacher. Utilisez des récipients spéciaux en plastique résistant au gel pour congeler les herbes. Vous pouvez également utiliser des sacs spéciaux.
📍 Où puis-je acheter des herbes fraîches?
Vous pouvez acheter des herbes fraîches en pot dans tous les supermarchés. Elles sont également disponibles sur les marchés locaux. Si vous n'en trouvez pas dans votre région, pensez à les semer vous-même. Vous pourrez ainsi avoir des plantes de cuisine fraîches sans avoir à les acheter.
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