Apprenez pourquoi vous devriez planter un cornouiller dans votre jardin
Le cornouiller a de nombreuses qualités utiles. Cette plante ornementale inhabituelle n'est pas seulement magnifique dans votre jardin, mais elle peut aussi contribuer à améliorer votre santé. Certaines espèces de cornouiller portent un fruit assez savoureux aux propriétés bénéfiques. Découvrez pourquoi vous devriez envisager de planter un cornouiller dans votre jardin et comment l'utiliser dans la cuisine.
Qu’est-ce qu’un cornouiller ?
Le cornouiller est le nom de plus de 40 espèces de plantes appartenant à la famille des Cornus. Un des types les plus populaires (surtout en Europe centrale et méridionale) de cette plante est appelé cerisier de Cornouailles (Cornus mas L.), un arbre qui peut atteindre même 10 mètres de hauteur. Il est surtout cultivé en Europe et en Asie. Certaines espèces de cornouiller peuvent être plantées dans les jardins, d’autres ne poussent que dans les bois. Le Cornus mas est apprécié pour son fruit aigre-doux, riche en polyphénols et en vitamine C. L’écorce du cornouiller a des qualités antiseptiques.
Ce qui différencie le cornouiller des autres arbustes, c’est qu’il est facile à cultiver et qu’il a de nombreuses utilisations. Le cornouiller du cerisier de Cornouailles est non seulement un bel arbre d’ornement, mais il est également bénéfique pour la santé humaine. De plus, c’est une plante qui a peu d’exigences - c’est donc parfait pour toute personne trop occupée pour s’occuper de son jardin.
Quels sont les meilleurs types de cornouillers à faire pousser dans le jardin ?
Comme nous l’avons déjà mentionné, le cornouiller, également connu sous son nom scientifique de Cornus mas, est une espèce populaire, couramment cultivée dans les jardins du sud et du centre de l’Europe, ainsi qu’en Asie occidentale. La plante doit sa popularité à ses nombreuses qualités, qui peuvent être utilisées dans le jardin et au-delà. Un trait caractéristique du cornouiller cornélien est ses petits fruits rouges de forme ronde. Leur teinte rouge peut animer le jardin en été comme en hiver.
Il existe de nombreux types de cornouillers, y compris des plantes ornementales qui peuvent être de belles décorations dans un jardin. Les espèces les plus populaires et les plus intéressantes sont le cornouiller de Sibérie (Cornus alba) - qui peut atteindre 3 mètres de haut, le cornouiller du Japon (kousa dogwood) avec sa forme originale, ou le cornouiller de l’Himalaya à fleurs très hautes, résistant aux basses températures et aux conditions difficiles.
Comment planter un cornouiller à cerisier cornaline ?
Si vous vous demandez comment planter un cornouiller dans votre jardin, il vous suffit d’acheter un plant dans un magasin de jardinage. Avant de le planter, assurez-vous de couper toutes les pousses qui poussent juste au-dessus du sol et les racines qui sont trop longues - d’un tiers de leur longueur. Un cornouiller atteint généralement une hauteur de 6 à 8 mètres, formant soit un arbre soit un grand buisson. C’est pourquoi vous devez laisser à la plante suffisamment d’espace pour pousser.
Vous vous demandez à quelle vitesse poussent les cornouillers ? Le taux de croissance est assez lent pendant les deux premières années. Les premiers résultats sont visibles environ 3 ans après la plantation du semis.
Le cerisier de Cornouailles - comment en prendre soin ?
Le Cornus mas est assez facile à cultiver. Néanmoins, vous devez suivre certaines règles pour permettre à l’arbre de bien pousser et en faire une véritable décoration dans votre jardin.
Deux des principales questions sont le placement du cornouiller et sa croissance dans le bon type de sol. Un cornouiller doit pousser soit en plein soleil, soit à mi-ombre. Le meilleur type de sol pour ce type de plante est un sol calcaire ou légèrement acide et humide. Un cerisier de Cornouailles ne tolère pas l’eau stagnante. C’est pourquoi il faut éviter de le planter dans des sols imperméables.
Si vous voulez qu’une cerise de Cornouailles pousse bien et en bonne santé, prenez-en bien soin. Les deux aspects les plus importants sont l’arrosage régulier et la fertilisation. Bien qu’un cornouiller soit assez résistant aux sécheresses, celles-ci influencent le processus de fructification. Veillez à arroser la plante régulièrement et à lui fournir tous les éléments nutritifs dont elle a besoin. La plante n’est pas très exigeante. Il suffit de fertiliser le cornouiller une fois par an, au début du printemps, pour qu’il croisse et se nourrisse correctement.
Une cerise de cornaline n’a pas besoin d’être taillée. Tout dommage mécanique de la plante affecte négativement sa fructification.
Comment utiliser le cornus mas dans la cuisine ? Propriétés du fruit de la cerise cornélienne
Un cornouiller n’est pas seulement une magnifique décoration dans votre jardin. Ses espèces comestibles pourraient devenir de véritables célébrités dans toutes les cuisines. Apprenez plusieurs utilisations pratiques d’un cerisier cornaline.
Quels sont les avantages des fruits de la cornaline ?
Les fruits de la cornaline sont une bonne source de nombreuses vitamines et minéraux, et ont donc des propriétés bénéfiques pour la santé, voire curatives. La consommation de fruits de la cornaline a une influence sur la santé :
- Immunité - un cornouiller contient de fortes doses de vitamine C, que l’on trouve dans son fruit. C’est pourquoi il peut être utilisé comme un remède naturel contre les infections et le rhume.
- Prévention du cancer - comme les fruits du cornouiller sont la source de flavonoïdes qui combattent les toxines dans l’organisme, ils pourraient être utilisés comme outil de prévention du cancer. Les fruits de la cornaline sont excellents pour réduire le stress oxydatif.
- Problèmes d’estomac - le cornouiller est également un remède naturel parfait contre les diarrhées et les grimaces. Il est dû à la forte teneur en tanins des fruits, substances aux propriétés liantes. Cependant, si vous souffrez d’un ulcère d’estomac, vous devez éviter de manger les fruits.
- Affections des voies urinaires - la cerise cornaline sous forme liquide (par exemple sous forme de jus) a des propriétés diurétiques. De plus, la vitamine C qu’elle contient est un agent anti-inflammatoire. C’est pourquoi vous pouvez boire du jus de cerise ou du thé comme remède aux problèmes de vessie.
- Anémie - en raison de sa teneur élevée en fer, la cornaline est un bon agent de prévention de l’anémie. Il est également bon pour traiter les troubles alimentaires causés par l’anémie.
La liqueur de cerise de Cornaline pour le froid… et plus encore !
La liqueur de cerises à la cornaline est un remède naturel contre le rhume grâce à la teneur élevée en vitamine C des fruits. La liqueur traite les infections qui provoquent de la fièvre. Néanmoins, vous devez être prudent avec cette forme de traitement et tout savoir à ce sujet - avant même de décider de préparer la boisson.
La valeur de la liqueur réside non seulement dans ses bienfaits pour la santé, mais aussi dans son goût. Vous pouvez la consommer soit telle quelle, soit en complément d’autres boissons. Elle a un très bon goût avec le thé.
Pour préparer une liqueur de cerise à la cornaline, mélangez un kilogramme de fruits avec 5 cuillères à soupe de myrtilles séchées et versez beaucoup d’alcool. Placez le bocal avec la liqueur dans un endroit chaud et secouez-le tous les 2 ou 3 jours. Au bout de 5 semaines, séparez l’alcool des fruits et mettez-le au réfrigérateur. Versez ensuite du sucre sur les fruits et attendez qu’il se dissolve complètement.
Mélangez le sirop de sucre et de fruits avec l’alcool, ce qui amorcera le processus de clarification. La dernière étape consiste à filtrer la liqueur de cerise à la cornaline en la versant à travers un morceau de tissu (par exemple une gaze). Vous pouvez conserver la liqueur dans un endroit froid, même pendant plusieurs années. N’oubliez pas que cette liqueur artisanale est réservée à un usage personnel.
Si vous aimez les boissons faites maison, vous pouvez aussi essayer de faire du vin fait maison.
Comment faire de savoureuses conserves de cerises à la cornaline ?
La confiture de cerises à la cornaline est une parfaite garniture pour le pain et les desserts. Elle a un délicieux goût aigre-doux qui donne du caractère aux repas. De plus, ses riches valeurs nutritionnelles font de la confiture de cerises à la cornaline non seulement un aliment savoureux mais aussi un aliment sain.
Les réserves de cerises de Cornaline ainsi que les fruits frais sont nocifs pour toute personne souffrant d’un ulcère d’estomac.
Pour préparer la confiture de cerises à la cornaline, il faut d’abord rincer, peler et dénoyauter les fruits. Préparez ensuite un sirop en faisant bouillir de l’eau et du sucre dans la proportion de 0,5 litre d’eau et 2 kilogrammes de sucre. Versez les fruits dans le sirop et laissez-les tremper pendant 24 heures. Ensuite, portez-les à ébullition à feu moyen. Versez la confiture de cerises cornaline chaude dans des pots et fermez-les bien.
La cerise de Cornaline est connue depuis longtemps par la médecine naturelle. Elle peut être utilisée à la fois pour soigner et dans la cuisine, c’est donc une plante qui est souvent cultivée dans de nombreuses régions du monde.
Si vous voulez un beau jardin avec plusieurs espèces d’arbustes, choisissez également un yucca ou une herbe de la pampa.
📍 Quand planter des cornouillers ?
Les semis de cornouiller peuvent être plantés pendant toute la saison, bien que le meilleur moment pour le faire soit le printemps ou l'automne. Veillez à planter le semis dans le bon type de sol - calcaire ou légèrement acide. Les cornouillers ont besoin de beaucoup d'espace pour pousser, car ils atteignent jusqu'à 5-10 mètres.
📍 Quand les cornouillers fleurissent-ils ?
Selon les conditions météorologiques, le cornouiller fleurit de février à Mai sous des climats modérés. Un bourgeon développe 15 à 20 petites fleurs. Elles sont résistantes au gel.
📍 Comment tailler un cornouiller ?
Bien que les cornouillers nécessitent rarement une taille, si nécessaire, faites-le à la fin de l'automne ou en hiver. Utilisez une scie ou un sécateur et coupez directement à la base de la branche. Ne coupez pas dans la zone du collet, car cela peut entraîner une infection.
📍 Quelle est la taille d'un cornouiller ?
Selon l'espèce, les cornouillers peuvent atteindre jusqu'à 10 mètres de hauteur. Les semis poussent lentement pendant les deux premières années. Les changements deviennent importants au cours de la troisième année.
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