Letzte Aktualisierung: 05-11-2021 Haus & Garten

Cranberry-Likör - 4 Schnelle und Einfache Rezepte für Preiselbeer-Getränke

Cranberries sind in der ganzen Welt für ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften bekannt. Wenn man sie in seine Ernährung aufnimmt, verbessert sich der Zustand des Organismus, was man bei regelmäßigem Verzehr feststellen kann. Abgesehen von der beliebten getrockneten Form, die Cranberries typischerweise annehmen, kann man aus ihnen auch Konserven und Getränke herstellen. Ein perfektes Beispiel ist der Cranberry-Likör, den Sie selbst zu Hause herstellen können. Sie fragen sich, wie? Probieren Sie es aus.

Cranberries - wie sehen sie aus, und was sind ihre Merkmale?

Die Cranberry ist auf der ganzen Welt sehr beliebt. Sie hat eine Besonderheit - ihre Früchte sind essbar. Sie sind klein, rund, rot und besonders sauer. Wie sich herausstellt, haben Cranberries gesundheitsfördernde Eigenschaften - genau wie Quitte oder Aroniabeere.

Cranberries tragen zu einer gesunden Blase bei. Die Früchte und der Cranberrysaft sind harntreibend und antibakteriell. Ein regelmäßiger Verzehr schützt Ihr Harnsystem vor verschiedenen unangenehmen Infektionen.

Es ist erwähnenswert, dass Cranberries viele wertvolle Inhaltsstoffe haben, die das allgemeine Funktionieren des Organismus verbessern. Die folgende Liste enthält die wichtigsten davon:

• Vitamine B, C und E,
• Karotin,
• Kalzium,
• Magnesium,
• Polyphenole,
• Gerbstoffe.

Außerdem verwenden viele die Cranberry-Frucht oder den Cranberry-Saft, um Cholesterin und Blutdruck zu senken. Dadurch kann man das gesamte Herz-Kreislauf-System und das Herz verbessern.

In einigen Fällen werden Cranberries trotz ihrer vielen wertvollen Eigenschaften nicht empfohlen. Nephrologie-Patienten sollten sie nicht konsumieren. Die Früchte sind auch nicht gut für Patienten mit Osteoporose.

Wann sollte man Cranberries ernten?

Cranberries sollten von Hand gepflückt werden, damit sie nicht beschädigt werden. Die großfrüchtige Sorte ist weitaus beliebter und leichter zu ernten. Die Landwirte bauen aber auch die andere Art an - die Moosbeere.

Die Früchte beider Arten von Sträuchern werden von September bis Ende November geerntet. Viele warten bis ganz zum Schluss, wenn der Frost einsetzt. Und warum? Weil niedrige Temperaturen und Frost die Preiselbeeren weniger sauer machen.

Interessanterweise gibt es neben der traditionellen manuellen Ernte noch eine andere Methode, die von Fachleuten angewandt wird. Sie ist recht ungewöhnlich und besteht darin, die Sträucher mit Wasser zu überfluten. Dadurch lösen sich die Früchte von den Sträuchern und schwimmen an der Oberfläche. Anschließend werden die Cranberries mit speziellen Erntemaschinen eingesammelt und verpackt.

Cranberry-Likör - warum ist es gut, ihn von Zeit zu Zeit zu trinken?

Cranberry-Likör hat, genau wie die Frucht, viele Vorteile. Abgesehen von den bereits erwähnten reguliert er, wenn er ab und zu getrunken wird, auch die Verdauungsprozesse und hilft bei der Entspannung. Aber denken Sie daran: Genug ist so gut wie ein Festmahl. So wie Sie also nicht jeden Tag Cranberries essen, sondern sie nur gelegentlich auf den Speiseplan setzen sollten, gilt das auch für einen Cranberry-Sirup. Ein einziges Glas einmal in der Woche ist - der Gesundheit zuliebe - gerade genug.

Cranberry-Likör - selbst gemacht!

Auf dem Markt gibt es jede Menge massenproduzierter Preiselbeerliköre, zumindest von verschiedenen Marken. Aber ist es eine gute Idee, ein fertiges Produkt zu kaufen? Es hat sicher nicht so viele wertvolle Eigenschaften wie ein selbstgemachter Preiselbeerlikör. Es ist besser, etwas Zeit zu investieren, um ein Getränk herzustellen, das Ihre Gesundheit und Ihr Wohlbefinden wirklich verbessern wird.

Cranberry-Likör mit Honig - ein einfaches und leckeres Rezept

Der Preiselbeerlikör mit Honig ist die perfekte Wahl für alle, die keine sauren Aromen mögen. Durch die Zugabe von Honig wird er süßer, und nachdem er “gesessen” hat, ist er ein wahrer Himmel im Mund.

Cranberry-Likör mit Honig - Zutaten:

• 0,5 kg Preiselbeeren,
• 250 ml Alkohol,
• 150 ml Wodka,
• 100 ml Honig.

Cranberry-Likör mit Honig - wie man ihn herstellt

Bevor Sie mit der Zubereitung beginnen, spülen Sie die Früchte mit kaltem oder lauwarmem Wasser ab. Dann auf ein Schneidebrett geben und in Stücke schneiden.

• Geben Sie das zerkleinerte Obst in ein großes Glas.
• Den Wodka darüber gießen und die Mischung 14-15 Tage lang stehen lassen.

Nach der ersten Reifezeit die Flüssigkeit in ein separates Glas abseihen und den Alkohol und den Honig hinzufügen. Mischen Sie alles gründlich - am besten durch Schütteln des Glases. Der Sirup braucht weitere 15 Tage, damit sich alles gut vermischt. Danach füllst du das Cranberry-Getränk in kleine Flaschen ab und lässt es 2 Monate lang stehen, dann ist es fertig zum Verzehr.

Cranberry-Likör-Rezept - Sirup aus getrockneten Früchten

Getrockneter Cranberry-Likör ist die perfekte Lösung, wenn es schon lange nach der Ernte ist und Ihnen gerade eingefallen ist, dass Sie Ihr Lieblingsgetränk nicht mehr haben. Getrocknete Cranberries gibt es übrigens das ganze Jahr über zu kaufen - nicht nur in Bioläden. Diese Früchte sind auch in Supermärkten zu finden - und sie sind billig.

Zutaten für Cranberry-Sirup:

• 0,5 kg getrocknete Preiselbeeren,
• 150-200 g brauner Zucker,
• 1 l Wodka.

Wenn Sie originelle Aromen mögen, können Sie auch eine Zimtstange oder eine Vanilleschote in Ihren Cranberry-Likör geben.

Wie man Cranberry-Likör mit Trockenfrüchten herstellt

Unabhängig davon, ob Sie getrocknete Früchte verwenden, müssen diese zunächst gewaschen werden - genau wie bei den frischen Früchten. Danach:

• Die Früchte in ein großes Glas geben.
• Zucker über die Cranberries gießen und Vanille oder Zimt (optional) hinzufügen - alles gründlich vermischen.
• Den Wodka in das Glas gießen und 2-3 Wochen stehen lassen.

Nachdem das Getränk gereift ist, die Flüssigkeit durch ein feinmaschiges Sieb abseihen. Verteilen Sie sie auf kleine Flaschen und lassen Sie sie mindestens 4 Monate lang an einem dunklen Ort stehen. Nach dieser Zeit erhält der Cranberry-Likör einen ausgeprägten Geschmack und ist perfekt.

Cranberry-Likör aus gefrorenen Cranberries - ein bewährtes Rezept

Sie haben Ihre Cranberries geerntet, aber keine Zeit, sie sofort zu verarbeiten? Einfrieren ist immer eine gute Option - so verschwenden Sie sie nicht und können sie in der Zukunft verwenden. Ein Cranberry-Likör aus gefrorenen Früchten ist eine gute Lösung. Ein weiteres Plus ist, dass er nicht allzu viel Arbeit macht.

Cranberry-Likör mit gefrorenen Früchten - Zutaten:

• 0,5 kg gefrorene Preiselbeeren,
• 100 ml Wasser,
• 250 ml Wodka,
• 250 ml Alkohol,
• 200 g brauner Zucker.

Wie macht man Cranberry-Sirup aus gefrorenen Cranberries? Anleitung

Bevor Sie mit der Herstellung des Cranberry-Likörs beginnen, nehmen Sie die Früchte aus dem Gefrierschrank und warten Sie, bis sie aufgetaut sind. Wenn sich viel Wasser bildet, gießen Sie es ab. Dann folgen Sie den nächsten Schritten:

• Die Cranberries in ein Glas geben und mit einem Mixer pürieren.
• Gießen Sie den Alkohol über die Früchte und lassen Sie das Glas etwa 14 Tage lang reifen.

Nach Ablauf dieser Zeit die Flüssigkeit durch ein feinmaschiges Sieb oder ein sauberes Tuch gießen, um die pürierten Früchte zu trennen. In ein großes Gefäß umfüllen. Erhitzen Sie das Wasser, rühren Sie den Zucker ein und lassen Sie es abkühlen.

Den Wodka und das Zuckerwasser zu der Flüssigkeit geben. Das Glas verschließen, alle Zutaten gut vermischen und mindestens einen Monat lang stehen lassen. Dann den Cranberry-Sirup in kleine Flaschen füllen, an einem dunklen Ort aufbewahren und vor dem Verzehr 3-4 Monate lang reifen lassen.

Cranberry-Likör mit Mondschein - ein Rezept für Mutige

Ein Moonshine-Cranberry-Likör ist ein Getränk für echte Kenner, die sich nicht vor originellen Geschmacksrichtungen fürchten. Obwohl viele behaupten, dass ein solches Cranberry-Getränk nicht nach ihrem Geschmack ist, stellen sie nach dem Probieren fest, dass es eine sehr interessante Idee ist. Bedenken Sie jedoch, dass dies eine Option für geduldige Menschen ist, da der beste Geschmack und das beste Aroma erst nach einer Reifezeit von 12 Monaten erreicht wird.

Moonshine Cranberry Cordial - Zutaten:

• 1 kg Preiselbeeren - vorzugsweise frisch,
• 350 ml Schwarzgebrannter,
• 125 ml Wasser,
• 150 g Zucker.

Wie macht man Cranberry-Likör mit Mondschein?

Für die Zubereitung des Moonshine-Cranberry-Likörs werden die Früchte gewaschen und in ein großes Glas gefüllt. Dann übergießen Sie sie mit Wasser und Mondschein, verschließen das Glas und lassen es mindestens 2 Monate lang an einem dunklen Ort stehen.

Nach der ersten Reifezeit öffnen Sie das Glas und geben den Zucker hinzu. Schütteln Sie das Gefäß alle paar Tage, damit sich der Zucker langsam auflöst. Dieser Vorgang sollte etwa 3 Wochen dauern.

Wenn die angegebene Zeit verstrichen ist, seihen Sie die Flüssigkeit in kleinere Flaschen ab und bewahren Sie sie an einem dunklen und kühlen Ort auf. Lagern Sie den Likör auf diese Weise 7 bis 9 Monate lang, bis er vollständig gereift ist. Nach dieser Zeit ist er zum Verzehr bereit.