Data aktualizacji: 27-09-2022 Dom i Ogród

Grzybobranie - Odkryj, Jak Zbierać Grzyby, Gdzie i Kiedy Ich Szukać

Zbieranie grzybów jest popularne od lat. Nie ma w tym nic dziwnego - można wyczarować z nich wiele smacznych potraw. Samo grzybobranie budzi jednak pewne kontrowersje. Wiele osób zastanawia się, jak poprawnie zbierać grzyby, a przede wszystkim, kiedy jest na to odpowiednia pora. Podpowiadamy, co powinieneś na ten temat. Dzięki wskazówkom - zbieranie grzybów nie będzie dla Ciebie problematyczne.

Czy zbieranie grzybów jest legalne?

W niektórych krajach zbieranie grzybów jest znacznie popularniejsze niż w pozostałych. Doskonałym przykładem jest Polska, gdzie nie ma praktycznie żadnych ograniczeń. Jedynym wyjątkiem są smardze - grzyby pod ochroną.

W przypadku innych krajów - istnieją pewne ograniczenia lub zakazy:

• W Niemczech maksymalna ilość zebranych grzybów wynosi zaledwie 1 kg na osobę jednorazowo.
• W Anglii można zebrać nieco więcej, bo maksymalnie 1,5 kg na osobę.
• We Włoszech, aby móc zdecydować się na zbieranie grzybów trzeba najpierw wyrobić sobie kartę grzybiarza.
• We Francji, aby móc zbierać grzyby należy wnieść za to opłatę.

Jeszcze inaczej wyglądają przepisy prawne, jeżeli chodzi o Belgię lub Holandię. Tam samo zbieranie grzybów jest jak najbardziej dozwolone. Pojawia się natomiast problem z ich wywozem, który jest traktowany jest kradzież.

A co z pozostałymi kontynentami i np. ze Stanami Zjednoczonymi? Tu kwestia jest dość skomplikowana, ponieważ wiele lasów jest prywatnych. Co więcej, na poszczególnych obszarach obowiązuje także prawo stanowe. Istnieje wiele miejsc legalnych, gdzie można udać się na grzybobranie - jednak wiedzą o nich zwykle te osoby, które od lat udają się na tak zwane “łowy”. Informacji gdzie szukać grzybów można jednak szukać na różnego rodzaju forach.

Kiedy najlepiej wybrać się na grzybobranie?

Zbieranie grzybów nie jest możliwe przez cały rok. Wiele zależy od warunków, jakie panują na danym terenie. Warto także mieć świadomość, że grzyby jadalne żyją w symbiozie z naturą. Oznacza to, że obserwując otoczenie, można wywnioskować, jakich grzybów można się spodziewać.

• W miejscach, gdzie rosną modrzewie można zebrać zazwyczaj maślaki.
• W okolicy brzóz rosną przede wszystkim koźlarze.
• Lasy sosnowe słyną z rydzy i gąsek.
• Na terenach zalesionych przez dęby i buki wyrastają prawdziwki.

Wiele osób decyduje się także na zbieranie grzybów, jakimi są opieńki. Te mogą pojawić się tak naprawdę w każdym lesie.

A kiedy wybrać się na grzybobranie? Zazwyczaj od czerwca do października można znaleźć ich najwięcej - z małymi przerwami na przełomie lipca i sierpnia. Czasem zdarza się, że rosną one nawet przy niskich temperaturach i można zbierać je po pierwszych przymrozkach. Dotyczy to głównie opieniek.

Grzybiarze podkreślają, że grzyby jadalne najlepiej rosną w nocy. Jeżeli więc planujesz grzybobranie, to udaj się na łowy już z samego rana. Wówczas masz największe szanse na znalezienie okazów, które nie zostały zajęte przez szkodniki leśne. Uprzedzisz także inne osoby.

Co zabrać ze sobą na zbieranie grzybów w lesie?

Podstawą, jeżeli chodzi o udane grzybobranie jest przede wszystkim bardzo dobre przygotowanie. Niezbędny jest więc odpowiedni strój. Warto postawić na odzież wodoodporną lub jeżeli to niemożliwe wygodny dres i kurtkę przeciwdeszczową. Przydadzą się także stabilne buty z grubą podeszwą - najlepsze będą modele trekkingowe.

Jeżeli jesteś dobrze ubrany na zbieranie grzybów, to nie zapomnij o akcesoriach, które mogą Ci się przydać:

• naczynie, do którego będziesz zbierać grzyby - może to być koszyk, wiaderko lub siatka,
• scyzoryk,
• środek na komary i kleszcze,
• kompas,
• mapa - jeżeli nie znasz terenu,
• coś do picia,
• przekąski - jeżeli wybierasz się na cały dzień.

Jak zbierać grzyby? Postępuj, jak prawdziwy grzybiarz!

Wielu grzybiarzy toczy ze sobą spór na temat tego, jak zbierać grzyby - wykręcać czy wycinać piękne okazy. Zdania na temat są mocno podzielone. Większość osób twierdzi jednak, że najlepiej jest wykręcać grzyby, a dołki zasypywać - tak, aby grzybnia była chroniona i mogła wydać kolejny plon.

Zbrodnią nie będzie jednak wycięcie okazu tuż nad ziemią, jak robi wiele osób. Najważniejsze, aby drastycznie ich nie wyrywać, ani nie niszczyć miejsca, w którym rosną.

Czy należy zbierać wszystkie grzyby?

Chociaż grzyby jadalne smakują wybornie i mają wielu smakoszy, to jednak podczas ich zbierania należy zachować szczególną ostrożność. Warto brać do domu wyłącznie te okazy, których jest stuprocentowo pewny, że Ci nie zaszkodzą.

Jakich okazów unikać?

• Muchomor sromotnikowy (Amanita phalloides) - śmiertelnie trujący, a swoim wyglądem przypominający pieczarkę.
• Muchomor czerwony (Amanita muscaria) i Muchomor plamisty (Amanita pantherina) - bardzo charakterystyczne z plamkami na kapeluszach.
• Maślanka wiązkowa (Hypholoma fasciculare) - niedoświadczeni grzybiarze mogą pomylić ją opieńką. Ma jednak dość nieprzyjemny zapach, co powinno zwrócić uwagę osoby, która się nią interesuje.
• Czubajeczka brązowoczerwonawa (Lepiota brunneoincarnata) - niektórzy mogą pomylić ją z kanią, chociaż jest to raczej rzadki okaz.
• Hełmówka jadowita (Galerina marginata) - występująca głównie na pniach drzew iglastych. Bardzo niebezpieczna i często występująca w lasach.
• Pieczarka karbolowa (Agaricus xanthodermus) - okaz ten pojawia się nie tylko w lasach, ale także na zielonych obszarach miejskich. Jest podobny do klasycznej pieczarki, ale podczas obróbki wydaje bardzo nieprzyjemny zapach.
• Strzępiak ceglasty (Inocybe erubescens) - jeden z najniebezpieczniejszych grzybów, który jest w stanie pokonać ludzki organizm w krótkim czasie.
• Borowik szatański (Boletus satanas) - trudno pomylić go z innymi okazem, głównie ze względu na charakterystyczną, czerwoną nóżkę i biały kapelusz.
• Gołąbek wymiotny (Russula emetica) - wyróżnia go intensywnie czerwony kapelusz.

Nie jesteś pewny, jakie grzyby spotkałeś na swojej drodze i czy są one jadalne? Najlepiej zrezygnuj z ich zbierania.