Physalis - Cerise de Terre : Soins des Plantes, Bienfaits et Goût des Fruits
La physalis est une plante de jardin très intéressante. Elle est facile à cultiver, a un aspect intriguant et produit des fruits bénéfiques. Vous vous demandez comment prendre soin des baies dorées ? Vous n'êtes pas sûr de la variété à choisir ? Consultez les informations les plus importantes sur cette plante. Grâce à elles, la culture des cerises de terre sera beaucoup plus facile et vous donnera de meilleurs résultats.
Physalis - quel genre de plante est-ce et à quoi ressemble-t-elle ?
La physalis (Physalis L.) est une plante assez populaire appartenant à la famille des solanacées. Son habitat naturel est principalement l’Amérique du Sud. Comme elle a gagné en popularité au fil des ans, elle est aujourd’hui cultivée dans le monde entier.
La physalis, également connue sous le nom de baie dorée ou de cerise de terre, a une apparence caractéristique. De nombreuses personnes associent cette plante à des enveloppes orange particulières qui contiennent des fruits. Ceux-ci présentent de nombreux avantages.
Variétés populaires de cerises de terre
Il existe de nombreuses variétés de physalis. Certaines d’entre elles sont très populaires. Les types de cerises de terre couramment cultivés comprennent :
- Plante lanterne chinoise (Physalis alkekengi)
- Groseille du Cap (Physalis peruviana L.)
- Tomatille (Physalis philadelphica Lam.)
- Tomatille (Physalis philadelphica Lam.)
- Tomate fraise à baies dorées (Physalis pruinosa L.)
Toutes les variétés mentionnées se distinguent les unes des autres, notamment par l’aspect des fleurs et des enveloppes qui entourent les fruits. Les deux premières espèces sont les plus populaires, et elles sont fréquemment cultivées dans les cours des maisons.
Quelle est la différence entre la lanterne chinoise et la groseille du Cap ?
La plante lanterne chinoise (Physalis alkekengi) et la groseille du Cap (Physalis peruviana L.) sont les deux variétés de physalis les plus populaires. Elles sont souvent confondues l’une avec l’autre. C’est pourquoi, avant de vous décider à acheter une plante particulière, vérifiez leurs différences et leurs similitudes.
Les deux plantes :
- atteignent jusqu’à 1 mètre de taille,
- portent des fruits comestibles,
- sont vulnérables aux basses températures.
La distinction la plus essentielle concerne les fruits. Les groseilles du Cap sont très savoureuses. Elles peuvent être consommées directement sur le buisson, ou cuites. Les groseilles à maquereau du Cap sont souvent séchées - sous cette forme, elles constituent un ajout parfait à un yaourt ou à des flocons d’avoine. Les fruits peuvent également être transformés en confitures ou autres conserves.
Les baies de la lanterne chinoise sont comestibles, mais leur goût n’incite pas à la consommation. Il est intéressant de noter que certaines sources affirment que la consommation d’une grande quantité de baies de lanterne chinoise peut entraîner certains problèmes de santé. Mais cette inquiétude ne concerne que les fruits crus. On ne peut pas dire avec certitude que la plante est toxique. La question reste incertaine.
Comment cultiver des cerises de terre ?
Les cerises de terre sont assez faciles à cultiver dans des conditions domestiques. Il est bon de savoir qu’il existe 2 méthodes. La première consiste à semer les plants. Cela se fait dans de grands récipients appelés semoirs. Lorsque les plants de physalis poussent de manière significative, et que la température extérieure est suffisamment chaude, vous pouvez planter le semis en pleine terre. Cela se fait généralement au début de l’été.
Une autre méthode est beaucoup plus facile. Elle consiste à acheter des semis dans un magasin de jardinage ou une pépinière. Parfois, on peut trouver des plantes assez bien développées.
Soins et culture des cerises de terre
Fournir des conditions optimales est l’étape essentielle pour prendre soin des plantes de physalis. Il est intéressant de noter que la culture du cerisier de terre n’est pas du tout difficile. Vous pouvez planter un physalis dans un sol pauvre - il poussera parfaitement bien quoi qu’il en soit.
La plante de cerise de terre est vulnérable aux basses températures, alors assurez-vous de la planter dans le jardin seulement après que le risque de gel soit passé. C’est généralement le début du mois de mai ou la fin du mois de juillet.
La plante n’aime pas les sols trop humides, veillez donc à l’arroser avec modération. L’eau retenue par le sol pourrait provoquer diverses maladies. Le botrytis est la plus dangereuse.
Un physalis planté en pleine terre pousse très vite. Si vous avez opté pour plusieurs plantes, veillez à garder une distance suffisante entre elles. 40-50 cm est optimal.
Physalis - bienfaits des fruits
La cerise de terre péruvienne (groseille du Cap) possède des propriétés précieuses et constitue une riche source de nutriments. Les fruits contiennent beaucoup de vitamines :
- A,
- B1, B2, B3,
- C.
De plus, les cerises à coque contiennent également les éléments suivants :
- calcium,
- du fer,
- phosphore,
- niacine,
- protéines.
La cerise dorée péruvienne a connu une grande popularité ces dernières années. De ce fait, on peut trouver de nombreuses recettes de cerises de terre.
Les cerises de terre sont-elles toxiques ?
Il existe de nombreuses controverses sur la comestibilité des physalis. La groseille du Cap est la meilleure espèce pour la consommation - elle est qualifiée de comestible, ce qui indique qu’elle est sans danger. Qu’en est-il des autres variétés de physalis ? Les baies de la plante lanterne chinoise, tout aussi populaires, ne sont pas toxiques et peuvent être consommées lorsqu’elles sont mûres, mais elles ne présentent pas beaucoup d’avantages et ne sont pas savoureuses. Les autres types de physalis ne doivent pas être consommés.
Comme le soulignent les experts, les physalis appartiennent à la famille des solanacées, ce qui est assez particulier. Les fruits de ces plantes ne sont comestibles qu’après avoir mûri complètement. Pourquoi ? Les fruits verts contiennent beaucoup d’alcaloïdes. Les solanines sont toxiques à forte concentration. Les symptômes sont des problèmes d’estomac. Il vaut mieux ne pas prendre de risque et éviter de manger des fruits si vous n’êtes pas sûr qu’ils soient bons à manger.
Qui ne doit pas manger de cerises de terre ?
Bien que les cerises du Cap soient très saines - elles contiennent beaucoup de vitamines et de nutriments, améliorent la digestion et réduisent le taux de cholestérol, elles ne doivent pas être consommées dans certains cas. Il s’agit des femmes enceintes et des mères qui allaitent. Elles doivent faire très attention et exclure complètement ces fruits de leur alimentation.
📍 Qu'est-ce que la cerise de terre ?
Les cerises de terre, ou physalis, sont des plantes particulières qui apparaissent souvent dans les jardins. Elle possède des fruits caractéristiques qui ressemblent à des tomates cerises - ils sont jaunes ou orange. Certaines variétés de physalis portent des baies très savoureuses qui contiennent beaucoup de vitamines et de minéraux.
📍 Comment manger des baies dorées ?
Les groseilles du Cap (qui sont comestibles) peuvent être consommées directement après avoir été cueillies sur l'arbuste. Elles peuvent également être séchées ou transformées en confiture.
📍 Où acheter du physalis ?
La baie de terre est une plante populaire. Vous pouvez acheter ses graines dans n'importe quel magasin de jardinage. Si vous souhaitez obtenir des résultats plus rapides, vous pouvez acheter des semis.
📍 Comment manger des tomatilles ?
La tomatille est parfaite pour être mangée. Il est intéressant de noter qu'elle est populaire au Mexique. C'est un ingrédient courant de diverses sauces.
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