Dîner de Pâques - 10 Plats Traditionnels de Pâques que Vous Devez Essayer
Pour beaucoup de gens, Pâques est un événement unique. Il est d'autant plus important que les fêtes de Pâques sont strictement liées à ce que l'on mange pendant cette période. Vous vous demandez quels sont les plats de Pâques les plus populaires ? Ils sont différents dans chaque pays. La Pologne a beaucoup à offrir à cet égard. Mais d'autres pays célèbrent également Pâques et préparent des plats impressionnants et savoureux pour cette occasion. Découvrez les traditions alimentaires de Pâques dans le monde entier - et obtenez les meilleures idées de petit-déjeuner, brunch et dîner de Pâques.
Menu traditionnel polonais de Pâques
La Pologne est connue pour sa riche tradition de Pâques, c’est pourquoi le menu de Pâques polonais est composé avec beaucoup de soin - et il contient de nombreux plats. Le petit-déjeuner de Pâques est ici l’essentiel. C’est à ce moment-là que l’on consomme ce que l’on appelle la święconka, c’est-à-dire la nourriture bénie dans un panier par un prêtre un jour avant - le samedi saint. Cette nourriture de Pâques est consommée avec une soupe de seigle aigre** spéciale et un peu de raifort. Ce plat est le plat de Pâques le plus populaire en Pologne.
Vous pouvez préparer vous-même un souche de levain pour la soupe de seigle - c’est facile. Il faut la préparer assez tôt, au moins une semaine avant Pâques. Vous avez besoin des ingrédients suivants :
- 5-6 cuillères à soupe de farine de seigle,
- 550-600 ml d’eau bouillie,
- 3-4 gousses d’ail,
- deux feuilles de laurier,
- quelques boules de piment de la Jamaïque,
- un morceau de pain,
- un grand bocal,
- un chiffon propre,
- un élastique.
Versez la farine et l’eau dans le bocal, ajoutez les gousses d’ail hachées, les feuilles de laurier et le quatre-épices. Mélangez le tout, couvrez le bocal avec le linge et utilisez l’élastique pour le fixer.
Remuez le mélange une fois par jour - utilisez une cuillère en bois. Si la fermentation est lente et que vous ne sentez pas de parfum acide, ajoutez un morceau de pain. Goûtez le levain après quelques jours - s’il est acide, versez-le dans une bouteille en verre et mettez-la au réfrigérateur pour éviter qu’il ne se détériore.
Les plats de Pâques polonais - salés
Outre la soupe de seigle, une Pâques polonaise ne serait pas la même sans d’autres plats de Pâques - servis après le petit-déjeuner. Jetez un coup d’œil à la liste :
- œufs sous différentes formes - généralement avec de la mayonnaise et de la ciboulette,
- saucisse blanche - bouillie ou cuite au four, coupée en petits morceaux,
- du pâté de lapin,
- jambon cuit maison avec du raifort,
- salade de légumes,
- un gâteau de pommes de terre,
- le dzionie rakowskie - un type de boudin traditionnel préparé dans la voïvodie de Świętokrzyskie,
- Soupe au raifort - krzonówka - préparée dans la Voïvodie de Petite Pologne,
- la gelée de viande - zylc - une délicatesse cachoube, c’est un plat obligatoire dans le menu de Pâques,
- bortsch de betteraves marinés - un repas de Pâques consommé en Podlasie.
Plats de Pâques sucrés de Pologne
Outre les plats salés, les plats sucrés de Pâques et les snacks sont des éléments obligatoires sur toutes les tables polonaises à Pâques. Cette partie du menu de Pâques se compose de friandises traditionnelles telles que :
- Gâteaux de Pâques à la levure,
- paskha au fromage,
- gâteau au fromage de Pâques avec des fruits secs et des noix,
- gâteaux mazurek,
- les gâteaux kołacz au fromage ou aux graines de pavot - caractéristiques de la Silésie.
Le cresson est placé sur la table comme décoration, mais aussi comme complément comestible. On met généralement une figurine d’agneau en sucre, beurre ou chocolat.
Plats de Pâques ukrainiens
La fête de Pâques ukrainienne est assez semblable à celle de la Pologne. C’est pourquoi les menus traditionnels de Pâques de ces deux pays se ressemblent. Prendre le petit-déjeuner en famille est l’élément le plus important de la Pâque ukrainienne. Chacun reçoit une assiette de mets de Pâques bénis. Il s’agit d’œufs, de saucisses et d’autres viandes, ainsi que de raifort haché. Il est intéressant de noter que l’on ajoute du vinaigre à tout - et que l’on mange ensuite.
Les autres plats populaires de Pâques ukrainiens comprennent:
- paska - un gâteau à la levure avec du fromage blanc et des raisins secs,
- kulichi avec du fromage blanc - des gâteaux de pain,
- divers types de fromage,
- plats à base de céréales.
Idées de repas de Pâques en Allemagne
Le menu de Pâques est très varié en Allemagne - selon la région, les gens préparent des mets différents. L’agneau rôti, cependant, est le plat le plus caractéristique pour tout le pays. Ce repas de Pâques est préparé avec des oignons et de la crème aigre. Les herbes sont également essentielles - elles donnent une croûte aromatique.
L’agneau est essentiel pour les Allemands à Pâques - et le rôtir n’est qu’une des méthodes de sa préparation. Il est également utilisé pour divers produits transformés et de délicieuses saucisses.
Regardez les autres plats traditionnels de Pâques consommés en Allemagne:
- soupe aux graines de carvi,
- pain aux noix,
- gâteaux de Pâques aux raisins secs,
- divers types de gâteaux au fromage,
- tartare de porc au poivre, oignons et persil,
- œufs farcis de caviar,
- fromage blanc sous toutes ses formes,
- le poisson au four.
Menu italien pour le dîner de Pâques
En Italie, l’accent est mis non pas sur le petit-déjeuner, mais sur le dîner. Si l’on mange des œufs au premier repas, c’est la partie centrale de la journée qui est la plus importante. Le dîner de Pâques italien est différent de celui des autres pays Notez que chaque région d’Italie a ses propres spécialités et que les plats de Pâques peuvent donc différer.
Une table italienne à Pâques ne serait pas complète sans les repas suivants :
- des amuse-gueules au fromage et au jambon,
- pizza al formaggio, qui remplace un gâteau de Pâques,
- lasagnes bolognaises ou autre type de pâtes,
- l’agneau sous diverses formes,
- un gâteau avec de la ricotta, des œufs et des artichauts (Torta pasqualina),
- un gâteau en forme de colombe (Colomba di Pasqua).
Les enfants reçoivent des œufs en chocolat avec des surprises. Ils sont achetés dans les pâtisseries et les supermarchés.
Repas traditionnel de Pâques en Espagne
Pâques en Espagne est quelque chose d’absolument spécial. Les rues se remplissent de processions, les gens portent des vêtements spéciaux, et ils sont très investis dans chaque événement. De nombreux touristes viennent dans le pays pour voir à quoi ressemble la culture et les coutumes locales.
Les Espagnols ont de nombreuses traditions alimentaires à l’occasion de Pâques. Les repas populaires de Pâques sont servis dans pratiquement toutes les maisons. Ils comprennent :
- ragoût de haricots garbanzo - potaje de garbanzos,
- pain trempé dans du lait, des oeufs et du sucre - torrija,
- des beignets à la levure avec de la crème à la vanille - Buñuelos,
- riz au lait - arroz con leche,
- un gâteau avec des oeufs,
- salé ou sucré - _hornazo,
- des biscuits parfumés au vin blanc - pestiños,
- un gâteau appelé singe - mona de Pascua - rempli d’œufs ordinaires ou en chocolat.
Doux menu de Pâques français
Pâques en France n’est pas une fête religieuse typique - l’accent est mis sur le temps passé ensemble et la joie. Le menu de Pâques n’est pas très varié. Un gigot d’agneau rôti est le plat le plus caractéristique dans la plupart des régions de France. Un gâteau au chocolat - nid de pâques est également très populaire.
Les tables de Pâques sont également garnies d’amuse-gueules classiques et de vin, tandis que les enfants reçoivent de nombreuses friandises et lapins, agneaux et œufs en chocolat.
Menu traditionnel grec de Pâques
Les plats de Pâques grecs sont pratiquement les mêmes que ceux servis lors de toutes les autres grandes fêtes. La table de Pâques est dressée avec les plats suivants :
- salades diverses,
- pommes de terre rôties aux herbes,
- agneau rôti,
- viande de chèvre rôtie,
- Olives sous diverses formes,
- fromage feta arrosé d’huile d’olive,
- fruits de mer et poissons.
La Grèce se distingue par la façon dont elle célèbre le samedi saint. C’est à cette occasion que l’on prépare un plat spécial de Pâques, la soupe de Magritisa, à base d’abats d’agneau (poumons, intestins, cœurs). Ils sont servis avec beaucoup de sel et d’aneth.
Les traditions alimentaires de Pâques dans le monde
En plus des aliments de Pâques mentionnés, différents pays proposent des idées de menus de Pâques inhabituels. Ils ne sont cependant pas aussi diversifiés. Certains pays ont par exemple 1 ou 2 friandises typiquement associées à Pâques. Vous trouverez ci-dessous les exemples les plus intéressants.
- Norvège - le principal plat de Pâques dans ce pays est l’agneau rôti avec du fromage de chèvre, de la moutarde et du romarin.
- États-Unis - le jambon cuit avec des pommes de terre et des légumes braisés fait partie des plats de Pâques les plus populaires.
- Suède - le pays est célèbre pour ses boulettes de viande de bœuf ou d’agneau.
- République tchèque - le menu typique de Pâques comprend des Knedliki à la vapeur avec un ragoût de viande.
- Le Royaume-Uni - le gâteau aux fruits avec un glaçage à la pâte d’amande est une friandise caractéristique de Pâques dans le pays.
- Portugal - ici, Pâques est associé au pain à la levure qui contient des œufs à l’intérieur.
- Les Pays-Bas - Les habitants de ce pays préparent un gâteau spécial rempli de fruits secs, de noix et de pâte d’amande pour Pâques.
- Autriche - Ici, Pâques ne serait pas complet sans un plat composé de lard fumé, de cou, de choucroute, de pommes de terre, d’œufs, d’oignons, de pommes et d’épices.
📍 Quelles sont les bonnes idées de menu pour Pâques ?
Chaque pays a ses plats typiques de Pâques, préparés spécialement pour les fêtes. En Pologne, par exemple, la soupe de seigle aigre est le plat le plus populaire. Les Allemands, les Français et les Grecs mangent de l'agneau sous diverses formes. Les gâteaux sont des éléments essentiels du menu de Pâques dans la plupart des pays - les gâteaux à la levure et les gâteaux au fromage sont des choix populaires.
📍 Que symbolisent les aliments de Pâques ?
Pâques est un événement unique par son symbolisme - mais il est difficile d'en parler dans le contexte de plats particuliers. Certains aliments ont cependant une signification : les œufs symbolisent une nouvelle vie, et le pain, dans la foi chrétienne, est un symbole du corps du Christ.
📍 Que manger pour le petit-déjeuner de Pâques ?
Dans de nombreux endroits, le petit-déjeuner de Pâques est un repas important et festif partagé en famille. Les plats et friandises traditionnels de Pâques sont servis à cette occasion, par exemple des œufs, de la viande séchée et des gâteaux.
📍 Comment décorer les repas de Pâques ?
Les gâteaux et les friandises de Pâques sont généralement décorés de fruits confits et de noix. Les plats salés de Pâques sont accompagnés d'une garniture verte, par exemple du persil, de l'aneth, du cresson ou des germes. Cela dépend d'un concept individuel.
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