Dernière mise à jour: 05-11-2021 Maison et jardin

Liqueur de Canneberge - 4 Recettes Rapides et Faciles de Boissons à la Canneberge

Les canneberges sont connues dans le monde entier pour leurs propriétés bénéfiques pour la santé. En les ajoutant à votre régime alimentaire, vous améliorez l'état de l'organisme, ce que l'on peut constater en les consommant régulièrement. Outre la forme séchée la plus populaire des canneberges, vous pouvez également en faire des conserves et des boissons. La liqueur de canneberge en est un parfait exemple - vous pouvez la fabriquer chez vous. Vous vous demandez comment ? Découvrez-le.

Les canneberges - à quoi ressemblent-elles et quelles sont leurs caractéristiques ?

La canneberge est très populaire dans le monde entier. Elle a une particularité : ses fruits sont comestibles. Ils sont petits, ronds, rouges et exceptionnellement acides. Il s’avère que les canneberges ont des propriétés bénéfiques pour la santé, tout comme le coing ou la baie d’aronia.

Les canneberges contribuent à la santé de la vessie. Les fruits et le jus de canneberge sont diurétiques et antibactériens. Une consommation régulière protège votre système urinaire de diverses infections désagréables.

Il est intéressant de noter que les canneberges contiennent de nombreux ingrédients précieux qui améliorent le fonctionnement général de l’organisme. La liste suivante contient les plus importants d’entre eux :

• vitamines B, C et E,
• carotène,
• calcium,
• magnésium,
• polyphénols,
• tanins.

En outre, beaucoup utilisent le fruit ou le jus de canneberge pour réduire le cholestérol et la tension artérielle. Grâce à cela, on peut améliorer l’ensemble du système cardiovasculaire et du cœur.

Dans certains cas, les canneberges ne sont pas recommandées, malgré de nombreuses propriétés précieuses. Les patients en néphrologie ne devraient pas en consommer. Ces fruits ne sont pas non plus bons pour les patients souffrant d’ostéoporose.

Quand récolter les canneberges ?

Les canneberges doivent être cueillies manuellement pour éviter qu’elles ne s’abîment. La variété à gros fruits est beaucoup plus populaire, et elle est plus facile à récolter. Mais les agriculteurs cultivent également l’autre type - la canneberge des marais.

Les fruits des deux types de buissons sont récoltés de septembre à fin novembre. Beaucoup attendent la toute fin, lorsque les gelées commencent. Pourquoi ? Parce que les basses températures et le gel rendent les canneberges moins acides.

Il est intéressant de noter qu’en plus de la traditionnelle récolte manuelle, il existe une autre méthode utilisée par les professionnels. Elle est assez inhabituelle et consiste à inonder les arbustes d’eau. Les fruits se détachent alors des arbustes et flottent à la surface. Ensuite, des machines spéciales de récolte rassemblent et emballent les canneberges.

Liqueur de canneberge - pourquoi est-il bon d’en boire de temps en temps ?

La liqueur de canneberge, tout comme le fruit, présente de nombreux avantages. Outre ceux déjà mentionnés, lorsqu’elle est consommée de temps en temps, elle régule également les processus digestifs et aide à se détendre. Mais n’oubliez pas qu’un festin est aussi bon qu’une quantité suffisante. Ainsi, tout comme vous ne devriez pas manger des canneberges tous les jours, mais plutôt les ajouter occasionnellement à votre menu - la même règle s’applique à un cordial de canneberges. Un seul verre une fois par semaine - pour la santé - est juste suffisant.

Liqueur de canneberge - faites-la vous-même !

Le marché propose de nombreuses liqueurs d’airelles produites en série par au moins plusieurs marques. Mais est-ce une bonne idée d’acheter un produit tout fait ? Il n’a sûrement pas autant de propriétés précieuses qu’une liqueur d’airelles faite maison. Il est préférable de consacrer un peu de temps à la préparation d’une boisson qui améliorera véritablement votre santé et votre bien-être.

Liqueur de canneberge avec du miel - une recette facile et délicieuse

La liqueur de canneberge au miel est une option parfaite pour ceux qui n’aiment pas les saveurs acides. L’ajout de miel le rend plus doux, et après qu’il ait “reposé”, c’est un véritable paradis dans votre bouche.

Liqueur de canneberge avec du miel - ingrédients:

• 0,5 kg de canneberges,
• 250 ml d’alcool,
• 150 ml de vodka,
• 100 ml de miel.

Liqueur de canneberge au miel - comment la préparer ?

Avant de commencer à tout préparer, rincez les fruits à l’eau froide ou tiède. Ensuite, transférez-les sur une planche à découper et coupez-les en morceaux.

• Mettez les fruits hachés dans un grand bocal.
• Versez la vodka dessus et laissez le mélange pendant 14-15 jours.

Après la maturation initiale, passez le liquide dans un bocal séparé et ajoutez l’alcool et le miel. Mélangez bien le tout - vous pouvez le faire en secouant le bocal. Le cordial a besoin de 15 jours supplémentaires pour que tout se mélange bien. Ensuite, versez la boisson aux canneberges dans de petites bouteilles et laissez-les pendant 2 mois, puis elle est prête à être consommée.

Recette de la liqueur de canneberge - cordial à base de fruits secs

La liqueur de canneberge séchée est une solution parfaite si la récolte est déjà bien avancée et que vous venez de vous rappeler que vous n’avez plus de votre boisson préférée. En fait, vous pouvez acheter des canneberges séchées toute l’année, et pas seulement dans les magasins de produits diététiques. Ces fruits se trouvent également dans les supermarchés - et ils sont bon marché.

Ingrédients du cordial de canneberges:

• 0,5 kg de canneberges séchées,
• 150-200 g de sucre brun,
• 1 litre de vodka.

Si vous aimez les saveurs originales, vous pouvez également ajouter un bâton de cannelle ou une gousse de vanille à votre boisson aux canneberges.

Comment préparer une liqueur de canneberge avec des fruits secs ?

Que vous utilisiez des fruits secs ou non, la première étape consiste à les laver - comme pour les fruits frais. Ensuite :

• Mettez les fruits dans un grand bocal.
• Versez le sucre sur les canneberges et ajoutez la vanille ou la cannelle (facultatif) - mélangez bien le tout.
• Versez la vodka dans le bocal et laissez-le pendant 2 à 3 semaines.

Après la maturation de la boisson, filtrez le liquide à l’aide d’une passoire à mailles fines. Répartissez-le dans des petites bouteilles et laissez-les dans un endroit sombre pendant au moins 4 mois. Après ce temps, la liqueur de canneberge acquiert un goût prononcé et est parfaite.

Liqueur de canneberge à partir de canneberges congelées - une recette éprouvée

Vous avez récolté vos canneberges mais vous n’avez pas le temps de les transformer tout de suite ? La congélation est toujours une bonne option - de cette façon, vous ne les gaspillez pas et pouvez les utiliser à l’avenir. Une liqueur de canneberge faite de fruits congelés est une bonne solution. Comme atout supplémentaire, elle ne nécessite pas trop de travail.

Liqueur de canneberge aux fruits congelés - ingrédients:

• 0,5 kg de canneberges congelées,
• 100 ml d’eau,
• 250 ml de vodka,
• 250 ml d’alcool,
• 200 g de sucre brun.

Comment faire du cordial de canneberges à partir de canneberges congelées ? Instructions

Avant de commencer à préparer votre liqueur de canneberge, sortez les fruits du congélateur et attendez qu’ils décongèlent. Si beaucoup d’eau apparaît, versez-la. Ensuite, suivez les étapes suivantes :

• Mettre les canneberges dans un bocal et les mixer avec un blender.
• Versez l’alcool sur les fruits et laissez le bocal mûrir pendant environ 14 jours.

Une fois le temps imparti écoulé, versez le liquide à travers une passoire à mailles fines ou un linge propre pour séparer les fruits mixés. Versez-le dans un grand bocal. Faites chauffer l’eau, mélangez-y le sucre et laissez-la refroidir.

Ajoutez la vodka et l’eau sucrée au liquide. Fermez le bocal, mélangez bien tous les ingrédients et laissez-le reposer pendant au moins un mois. Ensuite, versez le cordial de canneberge dans de petites bouteilles, placez-les dans un endroit sombre et laissez-le mûrir pendant 3 à 4 mois avant de le consommer.

Liqueur de canneberge avec moonshine - une recette pour les courageux

Une liqueur de canneberge au moonshine est une boisson pour les vrais connaisseurs qui n’ont pas peur des saveurs originales. Bien que beaucoup prétendent qu’une telle boisson à la canneberge n’est pas à leur goût, ils découvrent après l’avoir essayée que c’est une idée très intéressante. N’oubliez pas, cependant, qu’il s’agit d’une option pour les personnes patientes, car le meilleur goût et l’arôme sont obtenus après même 12 mois de maturation.

Cordial de canneberge au clair de lune - ingrédients:

• 1 kg de canneberges - de préférence fraîches,
• 350 ml d’alcool de contrebande,
• 125 ml d’eau,
• 150 g de sucre.

Comment préparer la liqueur de canneberge avec de l’alcool de contrebande ?

Commencez le processus de préparation de la liqueur de canneberge au moonshine en lavant les fruits et en les versant dans un grand bocal. Ensuite, versez l’eau et le moonshine sur eux, fermez le bocal et laissez-le dans un endroit sombre pendant au moins 2 mois.

Après la période initiale de maturation, ouvrez le bocal et ajoutez-y le sucre. Secouez le récipient tous les quelques jours pour que le sucre se dissolve lentement. Ce processus devrait durer environ 3 semaines.

Une fois le temps suggéré écoulé, filtrez le liquide dans des bouteilles plus petites et conservez-les dans un endroit sombre et froid. Conservez la liqueur ainsi pendant 7 à 9 mois, jusqu’à ce qu’elle arrive à maturité. Après cette période, elle est prête à être consommée.