Dernière mise à jour: 29-09-2021 Maison et jardin

Aronia Berry - 3 Recettes Simples pour la Liqueur Traditionnelle d'Aronia

La teinture de baies d'aronia est une boisson non seulement très savoureuse, mais aussi très saine. Comme beaucoup le prétendent, la liqueur d'aronia a des effets bénéfiques qui améliorent le fonctionnement de l'organisme humain - à condition, bien sûr, qu'il soit adulte - car cette boisson est réservée aux adultes. Vous avez planté une airelle dans votre jardin et elle vous a donné un bon rendement? Au lieu de laisser les fruits aux oiseaux du jardin, préparez une délicieuse liqueur maison. Nous vous proposons 3 recettes différentes de teinture de baies d'aronia - choisissez celle qui vous plaît le plus.

Les baies d’aronia - qu’est-ce que c’est et pourquoi faut-il les consommer?

Les baies d’aronia sont très caractéristiques - principalement en raison de leur forme, de leur couleur et de leur jus sombre et coloré. Ce dernier a un goût acidulé - surtout si la fin de l’été n’a pas été très ensoleillée. C’est pourquoi le goût de l’airelle n’est pas pour tout le monde et il est certes plus populaire chez les adultes que chez les jeunes générations.

L’aronia est un arbuste de jardin très populaire, dont la popularité ne cesse de croître d’année en année. Quel est son secret? Avant tout, sa valeur nutritionnelle. C’est une caractéristique de nombreux fruits, mais seulement dans la baie d’aronia, certains nutriments ne disparaissent pas si le fruit subit un traitement thermique. C’est pourquoi vous pouvez congeler et traiter les fruits librement et profiter des bienfaits et des vitamines de l’aronia berry pendant longtemps.

Quels sont exactement les précieux nutriments que contient la baie d’aronia? Tout d’abord, de la vitamine C et de l’acide folique. Mais elle contient également des vitamines B2 et E, ainsi que du fer, de l’iode et du bore. On peut dire qu’il s’agit d’un véritable booster de vitamines - l’aronia est plus précieux que le citron lorsqu’il s’agit de nutriments.

Teinture de baies d’aronia - a-t-elle des effets bénéfiques sur la santé?

Nombreux sont ceux qui pensent que les baies d’aronia sont une bonne source de vitamines et de minéraux - et que, par conséquent, il est conseillé de manger ces fruits. En même temps, ils ont un avis complètement différent sur la liqueur de baies d’aronia. Comme ils le prétendent, les sensations gustatives sont le seul résultat positif du traitement. C’est une grosse erreur ! Comme nous l’avons mentionné, les baies d’aronia ne perdent pas leur valeur nutritionnelle lorsqu’elles sont transformées. Si elle est consommée en quantités appropriées (avec modération et seulement de temps en temps), la liqueur de baies d’aronia a un impact positif sur la santé.

• La teinture d’airelle a des effets bénéfiques sur le système digestif. Grâce à elle, vous pouvez éliminer les ballonnements et la constipation rapidement (et surtout - de manière agréable). Vous n’avez pas non plus à vous soucier de votre foie, car la liqueur l’affecte positivement.
• La liqueur de baies d’aronia est recommandée à ceux qui souffrent d’hyperglycémie et de cholestérol. En général, elle peut être consommée sans danger par les patients atteints de diabète et de sclérose. Bien sûr, il faut se référer à un professionnel de la santé dans chacun de ces cas avant d’essayer quoi que ce soit.
• Le jus de baies d’aronia a un effet positif sur la vue et élimine le risque de problèmes tels que la cataracte. Il est particulièrement recommandé à ceux qui passent beaucoup de temps devant un ordinateur ou qui travaillent avec d’autres appareils électroniques.
• La teinture d’aronia possède également des propriétés embellissantes. Grâce à leur teneur en antioxydants, les fruits ont un impact positif sur l’apparence et l’état des cheveux, et peuvent faire de même pour la peau et les ongles.

Les exemples mentionnés ne sont que quelques-uns des aspects positifs garantis par la liqueur de baies d’aronia. Mais ils suggèrent tous que sa consommation présente de nombreux avantages pour l’organisme humain.

Teinture traditionnelle de baies d’aronia contre boisson achetée en magasin

Bien que la liqueur de baies d’aronia soit une boisson assez populaire dans certaines régions et que vous puissiez la trouver facilement dans n’importe quel magasin, il n’est pas conseillé de prendre des raccourcis dans ce cas. Pourquoi? Parce que la liqueur de baies d’aronia achetée en magasin n’a rien à voir avec une boisson saine. Elle est généralement pleine d’exhausteurs de goût et d’odeur - et une telle teinture de baies d’aronia pourrait vous apporter plus d’effets secondaires que d’avantages.

De plus, comme vous pouvez le constater, il existe de nombreuses recettes d’aronia parmi lesquelles vous pouvez choisir, ce qui vous permet de trouver facilement celle qui vous convient. La liqueur de baies d’aronia n’est pas si difficile à faire. Alors, relevez le défi et créez une délicieuse boisson faite maison!

Teinture de baies d’aronia sans bouillir - une recette simple et rapide

La recette de la liqueur de baies d’aronia sans ébullition est la plus rapide. Grâce à elle, vous pouvez sauter quelques étapes, autrement obligatoires dans d’autres recettes. L’arôme exotique des épices spéciales est un avantage supplémentaire de cette méthode.

Ingrédients:

• 2 kg de baies d’aronia,
• 2 litres de spiritueux,
• 2 litres de vodka,
• 3-4 gousses de vanille,
• gingembre frais (un petit morceau),
• cardamome (4-5 graines suffisent).

Comment faire de la liqueur de baies d’aronia sans bouillir?

• Rincez soigneusement les baies d’aronia fraîches et enlevez toute saleté. Laissez-les sécher ou tapotez-les avec une serviette. Versez les baies dans un grand récipient en verre.
• Ajoutez les autres ingrédients - gingembre, cardamome et vanille. Versez l’alcool et la vodka dessus.
• Laissez le récipient dans un endroit chaud pendant environ un mois.
• Secouez délicatement le mélange tous les jours pour qu’il “fonctionne”.
• Filtrez la boisson après le temps suggéré et versez-la dans des bouteilles propres.

La teinture de baies d’aronia a besoin d’environ 6 mois pour mûrir. Plus elle vieillit, meilleur est son goût. Si les proportions suggérées sont trop importantes, divisez-les en deux ou même en trois.

Liqueur d’aronia au miel - une recette pour les connaisseurs exigeants

Les baies d’aronia ont un goût assez caractéristique… et acide. Beaucoup abandonnent l’idée de préparer un jus, un vin ou une liqueur de baies d’aronia pour cette raison même. Il s’avère que ce n’est pas nécessaire. Il vous suffit de suivre la recette de la liqueur d’aronia au miel. De cette façon, la boisson est beaucoup plus savoureuse et convient parfaitement à tous les palais difficiles.

Ingrédients:

• 1,5 kg de baies d’aronia,
• 2,2 l d’eau,
• 1 citron,
• 80 g de sucre,
• 4 cuillères à soupe de miel,
• 1,4 l de spiritueux

Comment préparer la liqueur de baies d’aronia avec du miel?

La liqueur de baies d’aronia doit être bouillie, alors préparez une grande casserole et un endroit approprié pour le traitement thermique.

• Laver les baies et les mettre dans la marmite. Ajoutez de l’eau, allumez la cuisinière et laissez mijoter le tout pendant 60-70 minutes.
• Refroidissez les fruits avec de l’eau et quand ils sont plus froids, passez le jus à travers un linge dans un autre plat (en verre, de préférence).
• Ajoutez les ingrédients restants - sucre, miel et jus de citron. Remuez jusqu’à ce que tout soit dissous.
• Après que le jus soit complètement refroidi, ajoutez l’alcool. Remuez le mélange et versez-le dans des bouteilles propres et sèches.

La liqueur de baies d’aronia doit mûrir pendant 5-6 mois avant de pouvoir être consommée. Conservez-la dans un endroit frais et sombre.

Liqueur de baies d’Aronia à partir de fruits congelés avec un soupçon de cerise - recette originale

Vous avez congelé des baies d’aronia en pensant les utiliser pour la pâtisserie - et vous ne l’avez finalement pas fait? Ne vous inquiétez pas. Vous pouvez utiliser les baies d’aronia congelées d’une bien meilleure façon et les transformer en teinture savoureuse et saine.

Ingrédients:

• 1,5 kg de baies d’aronia congelées,
• 300 feuilles de cerisier,
• 1,5 l de spiritueux,
• 3 l d’eau,
• jus de 3 citrons,
• du sucre.

Comment préparer la liqueur de baies d’aronia congelées?

Versez un ou deux verres d’eau dans une grande casserole. Ajoutez les fruits congelés et toutes les feuilles. Couvrez le tout et faites bouillir à feu moyen - mais pas plus de 20 minutes environ.

Retirez la casserole du feu et laissez-la refroidir dans un endroit frais. Avant de faire quoi que ce soit d’autre, attendez au moins 12 à 14 heures. Ensuite, égouttez la boisson préparée et ajoutez-y du jus de citron.

Retirer les feuilles qui ont mijoté avec les fruits est une étape importante. Mettez-les dans une petite casserole et ajoutez-y un peu de sucre. Lorsqu’il commence à fondre, vous devriez remarquer l’apparition d’un jus. Egouttez-le et ajoutez-le au jus de fruits préparé précédemment.

Lorsque vous avez la base de la liqueur d’aronia - ajoutez-y l’alcool. Mélangez bien l’ensemble de la boisson, versez-la dans des bouteilles et laissez-les mûrir pendant au moins 6 à 8 mois. Après cette période, votre teinture de baies d’aronia est prête à être consommée.